저탄수화물 후덕죽 당근 짜장면

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저탄수화물 후덕죽 당근 짜장면

말가루면 대신 당근채를 쪄서 만든 당근 짜장입니다. 흑백요리사 후덕죽님의 당근요리인데요. 딩근이 생각보다 맛있고 건강에 좋은 채식 짜장면이에요.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

잡채용 돼지고기
100g 구매
당근
2개 구매
양파
1개 구매
춘장
2큰술 구매
된장
1작은술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
설탕
1작은술 구매
굴소스
1큰술 구매
식용유
4큰술 구매
참기름
약간 구매

[돼지고기 밑간용 재료]

맛술
1큰술 구매
소금
약간 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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1. 당근 채칼로 채 썰어주세요.
2. 양파는 반으로 갈라 얇게 채 썰어 주세요.
3. 잡채용 돼지고기는 키친타월로 눌러서 핏물을 제거한 후 소금 한 꼬집, 후춧가루로 밑간해 주세요.

끓는 물에 찜기를 놓고 당근채를 올린 후 뚜껑을 닫고 5분간 쪄주세요.

팬에 기름 4큰술을 넣고 기름을 데워 주세요.
춘장 2큰술을 넣고 볶아서 떫은 맛을 날려주세요.

춘장을 볶은 기름에 다진 마늘 1큰술을 넣고 중약불에서 향이 올라올 때까지 볶아주세요.

마늘을 볶은 기름에 돼지고기를 넣고 볶다가 춘장과 함께 섞어가며 볶은 후 된장 1작은술을 넣고 돼지고기가 익을 때까지 볶아주세요.

돼지고기가 거의 다 익었으면 양파를 넣고, 강불에서 양파가 숨이 죽으면서 흐물해지기 시작할 때까지 2분간 볶아주세요.

설탕 1작은술, 굴소스 1큰술을 넣고 한 번 더 볶은 후 참기름 1방울을 떨어뜨리고 불을 꺼주세요.

접시에 찐 당근채를 담고 짜장 소스를 끼얹어 완성합니다.

: 춘장을 기름에 먼저 볶은 후 사용하면 춘장의 떫은 맛을 제거하고 춘장에 깊은 맛이 난답니다.

당근짜장면 관련 상품

등록일 : 2026-01-19 수정일 : 2026-01-19

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#당근짜장면 #후덕죽짜장면 #당근요리 #흑백요리사레시피 #당근면짜장 #채식짜장면 #짜장면만드는법

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