이찬원님 닭전 레시피

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티티탱

이찬원님 닭전 레시피

겉은 바삭하고 속은 촉촉한 닭전, 생각만 해도 군침 돌지 않나요?

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭다리정육
500g 구매
파채
적당히 구매
마늘
10개 구매
청양고추
2개 구매
우유
100ml 구매
전분가루
6스푼 구매
소금
1/2스푼 구매
후추
톡톡 구매

[양념]

진간장
4스푼 구매
맛술
4스푼 구매
물엿
4스푼 구매
설탕
3스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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물기를 닦은 닭다리정육을 볼에 담고
우유 100ml, 소금 반스푼, 후추 톡톡을 넣어 30분간 재워줍니다.

파를 곱게 모아 채 썰어준 뒤, 매운 향을 빼기 위해 찬물에 담가둡니다.
(파채는 직접 써는 것보다 사는 게 훨씬 편해요!)

진간장, 맛술, 물엿 각 4스푼, 설탕 3스푼,
다진 마늘 반스푼을 섞어서 양념장을 만들어 놓습니다
(저는 맛술대신 알룰로스로 대체했고,
설탕 3스푼대신 설탕 1스푼, 스테비아 1스푼으로 대체하여 단맛을 조절했어요)

볼에 닭다리정육, 전분가루 6스푼, 물 2스푼을 넣고
얇게썬 편 마늘, 청양고추를 넣어 반죽해 줍니다.

기름을 두른 팬에 반죽을 넓게 펴 올린 뒤, 노릇노릇하게 구워줍니다
(넓은 뒤집개로 꾹꾹 눌러가며 구워야 바삭하게 잘 익어요)

완성!!
미리 만들어둔 양념장은 전자렌지에 2분 돌리고
아삭한 파채와 곁들이면 더 완벽해요.
맛있게드세요

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등록일 : 2026-01-17 수정일 : 2026-01-19

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탱탱이네 따뜻한 집밥

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#닭 #닭요리 #단백질 #닭전 #이찬원닭전 #이찬원 #술안주

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