스트레스 팍팍 풀리는 맛! 매운 갈비찜 레시피

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옥지

스트레스 팍팍 풀리는 맛! 매운 갈비찜 레시피

안녕하세요! 신혼 밥상 일기, 옥지입니다.

2인분 60분 이내 아무나

[주재료]: 갈비찜용 돼지갈비 1 kg , 양파 1 개 , 표고버섯 4 개 , 청양고추 4 개

[양념재료]: 맛술 4 스푼 , 진간장 12 스푼 , 다진 마늘 2 스푼 , 고춧가루 6 스푼 , 설탕 3 스푼 , 후추

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먼저 갈비찜용 돼지갈비를 물에 담가 한 시간 핏물을 빼주세요!

표고버섯 4개와 청양고추 4개는 먹기 좋게 썰어주시고, 양파 1개는 다져주세요.

맛술 4스푼, 진간장 12스푼, 다진 마늘 2스푼, 고춧가루 6스푼, 설탕 3스푼을 넣고 섞어서 양념장을 만들어주세요! 고춧가루에 매운 고춧가루를 섞어주시면 더 맛있습니다.

핏물 뺀 고기를 끓는 물에 5분 데쳐줍니다. 소주를 조금 넣어주면 더 좋아요!

데친 갈비를 흐르는 물에 씻어주고 먹기 좋은 크기로 잘라서 냄비에 넣어주세요!

냄비에 양념장과 다진 양파, 물 1.2L를 넣고 30분 끓여줍니다. 강불로 끓이다 팔팔 끓어오르면 중약불로 줄여주세요!

30분 후, 표고버섯과 청양고추를 넣고 후추도 팍팍 넣어줍니다.
5분 더 졸이면 완성!

: 매운 고춧가루를 섞어 사용하면 더 맛있습니다!

등록일 : 2026-01-16

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레시피 작성자About the writer

옥지의 신혼 밥상 일기

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#돼지갈비 #돼지갈비찜 #매운돼지갈비찜

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