[매운요리] 어묵 당면볶음｜한 그릇 덮밥

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판교맘의누구나집밥

[매운요리] 어묵 당면볶음｜한 그릇 덮밥

당면을 좋아하는 분들께 꼭 추천하고 싶은 메뉴!!

1인분 20분 이내 초급

[재료]: 당면 1/2줌 양배추 잎 1장 대파 5cm 미나리 2줄기 어묵 1장 밥 1공기 다시마 1장(5*5cm) 물 500ml

[양념]: 설탕 1T 고춧가루 2T 다진 마늘 1/2T 고추장 1T 진간장 1T 멸치 액젓 1T

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당면 1/2줌을 준비해

물에 잠시 불려주세요.

당면을 불리는 동안 깨끗하게 씻은 양배추 잎 1장(생략가능),

대파 5cm,

미나리 2줄기,

어묵 1장을 길쭉하게 손질해 주세요.

이제 양념을 끓일 차례입니다. 팬에 다시마 1장(5*5cm),

물 500ml를 넣고

설탕 1T,

고춧가루 2T,

다진 마늘 1/2T,

고추장 1T를 넣어 강불에서 끓여주세요.

이 양념 비율이 어묵당면볶음덮밥의 깊은 맛을 좌우하는 핵심이니 그래도 따라 해보시면 좋겠습니다.

양념이 끓어오르면, 불린 당면과

손질한 양배추,

어묵,

대파를 모두 넣어 강불에서 5분간 끓입니다. 당면이 양념을 충분히 머금어 탱글 하면서도 양념이 촉촉하게 스며들면

진간장 1T,

멸치 액젓 1T를 넣고 강불에서 5분!

강불로 조리해야 양념이 빠르게 졸아들면서 맛이 또렷하게 살아나니 불 조절을 잘 해주세요.

따뜻한 밥 한 공기 위에 올리고 고명으로 미나리를 얹고

마지막으로 깨 솔솔솔 들기름 휘 - 뿌려주면 끝! 정말 맛있네요.

등록일 : 2026-01-12 수정일 : 2026-01-12

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판교맘의누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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#당면 #당면볶음 #어묵 #오뎅 #양배추 #미나리

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