돼지고기김치찌개 (고기잡내 없애는 방법과 감칠맛나게 끓이는 방법)

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ariel1007

돼지고기김치찌개 (고기잡내 없애는 방법과 감칠맛나게 끓이는 방법)

김치찌개하면 집밥에서 빠질 수 없는 엄지척 찌개음식입니다
돼지고기 잡내 빠르게 없애면서 바로 끓인 김치찌개의 깊은 국물맛을 느낄 수 있는 레시피입니다

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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삼겹살 200g, 두부 한 모, 표고버섯 2개는 먹기 좋은 크기로 깍둑썰고 대파 1/2대는 어슷 썰고 청양고추 1개는 잘게 송송썰고 김치 1/4포기도 한입크기로 썰어주고 김치국물 250ml를 준비한다

삼겹살 200g, 두부 한모, 표고버섯 2개, 대파 1/2대, 청양고추 1개, 김치 1/4포기, 김치국물 250ml

도마 , 칼 , 계량컵

삼겹살 200g은 뜨거운 물에 약 10분 가량 담가 불순물을 제거하고 찬물에 헹군 후 물기를 빼고 볼에 삼겹살 200g과 다진 마늘 1스푼, 참기름 1스푼을 넣고 조물조물 무쳐서 밑간을 해 잡내를 없애준다

삽겹살 200g, 다진 마늘 1스푼, 참기름 1스푼, 뜨거운 물

볼 , 어른수저

냄비에 물 750ml, 김치국물 250ml, 멸치코인육수 3개를 넣고 푹 끓여준다

물 750ml, 김치국물 250ml, 멸치코인육수 3개

냄비 , 어른수저

센불

국물이 팔팔 끓으면 썰은 김치 1/4포기를 넣고 푹 끓여준다

김치 1/4포기

센불

김치가 익고 국물에 김치맛이 우러나면 밑간을 한 삼겹살 200g을 넣고 끓여준다

삼겹살 200g

센불

삼겹살 200g이 익으면 표고버섯 2개를 넣고 끓여준다

표고버섯 2개

센불

버섯이 익으면 두부 한 모를 넣고 끓여준다

두부 한모

센불

모든 재료가 익으면 썰은 대파 1/2대, 청양고추 1개, 고춧가루 1스푼을 넣고 끓여준다

대파 1/2대, 청양고추 1개, 고춧가루 1스푼

냄비 , 어른수저

센불

모든 재료를 넣고 센불에서 푹 끓이다가 마지막에 약불에서 뭉근하게 약 5분 가량 끓여준다

약불

돼지고기김치찌개 관련 상품

등록일 : 2026-01-09 수정일 : 2026-01-09

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일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#김치찌개 #돼지고기김치찌개 #김치찌개황금레시피 #돼지고기요리 #돼지고기잡내없애는방법 #김치요리 #찌개

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