간고등어조림 (생선조림양념장 생선요리 생선반찬)

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ariel1007

간고등어조림 (생선조림양념장 생선요리 생선반찬)

손질된 간고등어를 이용해 만든 고등어조림입니다
가장 기본적인 손질이 되어있어 맛깔스럽게 양념장만 만들면 쉽게 만들 수 있는 요리입니다

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

간고등어
1마리 구매
무
300g 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
물
350ml 구매

[생선조림양념장]

고춧가루
2스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
고추장
1스푼 구매
된장
0.5스푼 구매
국간장
2스푼 구매
맛술
2스푼 구매
후춧가루
톡톡톡 구매
물엿
1스푼 구매

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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간고등어 한 마리는 3등분을 해 줏고 양파 1/2개는 채 썰고 청양고추 2개는 잘게 송송썰고 무 300g은 한입크기로 썰어준다

간고등어 1마리, 양파 1/2개, 청양고추 2개, 무 300g

고춧가루 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 고추장 1스푼, 된장 0.5스푼, 국간장 2스푼, 맛술 2스푼, 물엿 1스푼, 후춧가루 톡톡톡 넣고 조림양념장을 만들어 준다

고춧가루 2스푼, 다진 마늘 1스푼, 고추장 1스푼, 된장 0.5스푼, 국간장 2스푼, 맛술 2스푼, 물엿 1스푼, 후춧가루 톡톡톡

그릇 , 어른수저

팬에 썰은 무 300g을 가지런히 담아주고 물 100ml, 조림양념장 2스푼을 두른 후 뚜껑을 덮고 센불에서 먼저 10동안 익혀준다

무 300g, 물 100ml, 조림양념장 2스푼

후라이팬 , 어른수저

센불

무에 밑간이 들고 익으면 썰어놓은 간고등어 1마리를 올리고 조림양념장을 모두 넣은 후 물 250ml를 추가로 넣고 뚜껑을 덮은 후 약 10분 도안 중불에서 끓여준다

간고등어 1마리, 남은 조림양념장, 물 250ml

중불

중간중간 양념장을 고등어 위에 뿌려주면서 10분간 가열을 한 후 고등어가 익으면 썰어놓은 양파 1/2개와 청양고추 2개를 올린 후 다시 뚜껑을 덮고 중약불에서 10분간 가열을 한다

양파 1/2개, 청양고추 2개

중약불

보글보글 끓여지면서 양념장이 재료에 스며들고 졸여질 정도로 익혀준다

간고등어조림 관련 상품

등록일 : 2026-01-05 수정일 : 2026-01-05

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레시피 작성자About the writer

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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#간고등어요리 #간고등어조림 #고등어조림 #조림양념장 #생선요리 #생선조림양념

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