[매운요리]조기조림 만드는 법 생선조림 양념장 레시피 감자 조기찌개 만들기

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포남댁

[매운요리]조기조림 만드는 법 생선조림 양념장 레시피 감자 조기찌개 만들기

구워서 먹으면 담백하고 고소한 생선 조기! 조기는 단백질과 미네랄뿐만 아니라 비타민도 풍부해서 뼈 건강과 혈관 건강 및 어린이 성장에도 도움을 주는 식품이에요. 부드러운 생선 살과 칼칼한 양념장이 어우러진 생선조림으로 만들면 밥도둑 메인 찌개인 조기조림으로 더욱 감칠맛 나는 메뉴! 포슬포슬한 감자와 무를 넣고 자작하게 졸여내니 더 맛있어지더라고요. 귀한 생선 조기로 만든 밥도둑 찌개 감자 조기조림을 만들어 볼게요 :)

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조기
3마리 구매
감자
3개 구매
무
200g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1개 구매
홍고추
1개 구매

[생선조림 양념장]

고추장
1T 구매
고춧가루
2T 구매
진간장
2T 구매
물
300ml 구매
새우젓
1T 구매
다진마늘
1T 구매
맛술
1T 구매
생강가루
0.5t 구매
꿀
1T 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 꿀 조리법

조리순서Steps

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지느러미와 비늘을 제거한 손질된 조기는
칼집을 내어서 양념이 잘 베이도록 합니다.

조기조림에 들어갈 감자와 무를
납작하게 썰어주세요

양파와 대파, 홍고추도 작게 썰어서
준비합니다.

고추장 1T, 고춧가루 2T, 진간장 2T
물 300ml, 새우젓 1T, 다진 마늘 1T
맛술 1T, 생강가루 0.5t, 꿀 1T을
골고루 섞어서 찌개 양념장을 만들어요

냄비 바닥에 썰어둔 무와 감자를 깔아주고
그 위에 손질한 조기를 올려줍니다.

생선위에 만들어둔 양념장을 골고루
부어주세요

강불로 찌개가 끓어오르도록 끓인 다음
중불로 줄여서 양념을 조기 위로
끼얹어주면서 10분 정도 끓여줍니다.

생선 살은 금방 익기 때문에 아래에 있는
무와 감자가 부드럽게 익을 때까지
끓여준 다음 대파와 홍고추를 올려서
한소끔 더 끓여주면
감자 조기조림이 완성이에요^^

조기조림 관련 상품

등록일 : 2025-12-31 수정일 : 2025-12-31

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 엄마의 소소한 밥상과 일상을 공유하고 기록합니다 :) 협업 문의 inyoung1017@naver.com

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#조기조림만드는법 #감자조기찌개만들기 #생선조림양념장레시피

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