밥 2공기 뚝딱 해치우는!! 돼지고기 반찬 꽈리고추 반찬 돼지고기 덮밥 만들기 돼지고기 앞다리살 요리

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두율이아빠

밥 2공기 뚝딱 해치우는!! 돼지고기 반찬 꽈리고추 반찬 돼지고기 덮밥 만들기 돼지고기 앞다리살 요리

여름에도!! 겨울에도!! 집밥 메뉴 할때 사랑받는 돼지고기 앞다리살. 오늘은 돼지고기 앞다리살과 꽈리고추를 정말 맛있는 양념에 조합해서 반찬으로 먹어도 되고 밥위에 듬뿍 얹어 돼지고기 덮밥으로 활용해도 좋은 맛있는 레시피 알려드릴게요. 간단한 재료로 만들지만 깊고 진한~ 감칠맛 살아있는 풍기가 삼시세끼 먹어도 질리지가 않아요~ 고기와 찰떡 꿍합으로 소리듣는 꽈리고추도 한몫 톡톡히 해낸답니다! 간단하게 만들어서 밥위에 올리기만 하면 한끼 뚝딱! 맛있게 따라해보세요.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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조리순서Steps

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꽈리고추를 찬물에 10~20분 불렸다가 2~3차례 헹궈서 꼭지를 따주세요. 고추꼭지는 일반쓰레기 버려야하는거 다들 아시죠~

꽈리고추는 기호에 따라 한입에 먹기좋게 썰어주세요. 저는 대략 1~2cm 정도로 썰었습니다.

땡초 2개를 섞어서 잘라주세요. 매콤한맛이 살짝더 보태지면 한층더 맛있답니다. 땡초 없는 분들은 그냥 꽈리고추 2~3개를 더 준비해서 썰어주세요.

팽이버섯도 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 팽이버섯은 없으면 생략하셔도 되고 팽이버섯 좋아하시면 2~3배 까지 준비하셔도 됩니다.

양념을 만들거에요. 양념란에 재료중 고춧가루는 중간입자 고춧가루를 사용해주세요.

설탕을 넣어주세요. 기호에 따라 나중에 양념 맛 보고 설탕은 조금 더 추가하셔도 됩니다.

참치액을 넣어주세요. 참치액이 없는 분들은 진간장 반스푼을 더 넣어주시거나 멸치액젓을 2/3스푼 5~6g 넣어보세요.

알콜도수 14% 미림을 넣어주세요.

알콜도수 14% 미림을 넣어주세요.

은은한 단맛과 윤기를 살릴 물엿을 넣어주세요.

대파는 초록대 흰대를 섞어서 잘게잘게 다져서 넣어주세요.

간마늘을 넣어주세요.

고추장을 넣어주세요.

맹물을 넣어주세요.

참기름은 지금 넣으셔도 되고 고소함을 좀더 강하게 살리고 싶으시면 볶음 완성후 마지막에 넣고 한번 섞어주세요.

돼지고기와 찰떡 궁합!! 후춧가루를 뿌려주세요.

골고루 섞어서 바로 사용하셔도 되고 좀더 양념을 조화롭게 드시려면 냉장실에 1~2시간 넣었다 사용해주세요.

강불로 팬을 달군 다음 기름기가 적당히 섞인 돼지고기 앞다리살 또는 삼겹살을 2~3mm 로 얇은 걸로 강불에 핏기가 없게 볶아주세요.

고기가 핏기 없이 볶아졌으면 잘게잘게 잘라주세요. 고기를 자르는데 팬 바닥에 고기 기름이 거의 없다면 식용유 1스푼을 추가해주세요.

양념을 전부 넣고 강불 유지하고 1분 30초를 섞어가면서 볶아주세요. 고기 기름에 양념이 볶아져야 제맛이에요~

버섯과 꽈리고추를 넣은 다음 40~50초간 볶아주세요. 너무 오래 볶으면 꽈리고추가 질겨질수 있으니 너무 오래볶지 않게 주의하세요.

마무리로 기호에 따라 통깨를 적당량 뿌려주세요.

양념과 고기 꽈리고추 조합이 정말 좋아서 냄새만 맡아도 끝내줄거에요.

반찬으로 드셔도 되고 밥한공기 퍼서 그위에 듬뿍 얹어서 덮밥으로 활용해도 정말 맛있답니다.

꽈리고추돼지고기덮밥 관련 상품

등록일 : 2025-12-17 수정일 : 2025-12-17

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두율이아빠

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#돼지고기볶음 #만들기 #레시피 #꽈리고추볶음 #만드는법 #돼지고기 #앞다리살 #돼지고기앞다리살 #요리

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