[연말 파티]닭다리살 스테이크 구이 한입에 반한 요리 이 소스 뭐야?

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Y큰손

[연말 파티]닭다리살 스테이크 구이 한입에 반한 요리 이 소스 뭐야?

한입 먹고 반해버린 요리. 레스토랑 부럽지 않은 닭다리살 스테이크! 같이 만들어 보아요:)

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭다리살
200g
대파

[고기 밑간]

소금
1/2t
후추
톡톡
다진 마늘
1/2T

[소스]

마요네즈
1T
스리라차
2T
설탕
1t

노하우

▶ 닭다리 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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재료 준비

기름과 핏덩어리 등을 제거해 주세요.

가위로 하면 편하더라고요.

소금 0.5t, 후추 톡톡톡 뿌려 가볍게 비벼 간이 스미게 해주세요.
껍질 부분은 두 개를 교차하여 겹쳐 묻혀주세요.

다진 마늘 0.5T를 껍질을 제외한 살 부분만 발라 10분 숙성해 주세요.

10분~30분 정도 숙성해 주시면 간이 쏙 배어 더욱 부드럽고 맛있답니다.

대파는 3cm 정도로 썰어주세요. 어슷썰기, 길쭉하게 썰기 다 좋아요.

대파의 향이 스테이크의 맛을 고급스럽게 해준답니다.

오늘의 치트키 스리라차 마요는 마요네즈 1T, 스리라차 2T, 설탕 1t를 넣어 섞어 주시면 완성입니다.

오늘 만든 소스는 매콤한 버전이에요. 보통맛 1 : 1 / 맵찔맛 1 : 0.5 비율이면 적당해요.

식용유를 두르지 않은 마른 팬을 달궈준 후, 껍질을 바닥으로 향하게 하여 중불로 3분 익혀주세요.

껍질에서 자연스럽게 기름이 나온답니다.

뒤집을 타이밍이 되면 대파를 넣어주세요.
고기를 뒤집어 주고 중약 불로 줄여주세요.

마늘을 넣어서 쉽게 탈 수 있으니 살짝살짝 움직여주면서 구워주세요.

대파가 어느 정도 노릇해지면 덜어놔 두세요.

5분 정도 익히면 완성이랍니다.

접시에 고기, 대파 담고 그 위에 스리라차 마요 소스를 뿌려서 드시면 된답니다.

: ✔ 고기는 미리 재어 간도 배고 부드럽게
✔ 껍질부터 구워 기름 쏙 빠져 단백하게
✔ 대파 구우면 대파향으로 풍미 UP
✔ 스리라차 마요 비율은 취향에 맞게!

등록일 : 2025-12-15 수정일 : 2025-12-22

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