비싼 갈비탕, 홈메이드로 뚝딱 만들어 먹기! 갈비탕 레시피~

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행쿡챙쿡

비싼 갈비탕, 홈메이드로 뚝딱 만들어 먹기! 갈비탕 레시피~

요즘처럼 찬바람 부는 날엔 따뜻한 국물 요리가 절로 생각나죠? 밖에서 사 먹으면 한 그릇에 제법 비싸지만, 집에서 끓이면 갈비를 마음껏 왕창 넣어 푸짐하게 즐길 수 있어요. 은근하게 오래 끓여낸 갈비는 한입 베어물면 힘 안 주고도 쏙 떨어질 만큼 부드럽고, 깊게 우러난 국물은 속까지 따뜻하게 데워줘요. 추운 날 밖에서 지친 하루도 이 한 그릇 앞에서는 금세 녹아내리는 느낌이랍니다. 가족끼리 둘러앉아 든든하게 즐겨보세요~!

3인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

왕갈비
2kg 구매
무
300g 구매
물
3L 구매

[육수용]

[국물 간]

참치액
2T 구매
국간장
3T 구매
굵은 소금
2T 구매

[고명]

계란
1알 구매
당면
1주먹 구매
쪽파
구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

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▶ 생강 손질법

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▶ 참치액 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 당면 손질법

▶ 쪽파 손질법

동영상

조리순서Steps

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갈비를 찬물에 담가 2시간 가량 핏물을 빼줍니다.

왕갈비

무를 나박 썰어줍니다.

무

물을 갈아주고 센불에서 10분 가량 끓여줍니다.

물 3L

다시 한번 물을 갈고 냄비를 깨끗하게 닦은 뒤, 갈비와 물, 육수재료를 넣고 뚜껑 덮어 2시간 끓여줍니다.

[육수용] 재료 전부

강불에서 끓어오르면 불은 약불로 줄여줍니다.

육수 재료는 모두 거르고, 갈비, 무, 양념을 넣고 15분간 끓여줍니다.

참치액, 국간장, 굵은 소금

마늘은 으깨서 다시 국물에 풀어줍니다.

당면은 미리 불려두고, 5분 정도 함께 끓여줍니다.

당면

고명을 얹어 마무리합니다.

계란, 쪽파

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등록일 : 2025-12-14 수정일 : 2025-12-15

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요리를 좋아하는 신혼부부 행쿡챙쿡 입니다!

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#갈비탕 #갈비 #갈비탕레시피

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