김치 제육볶음 황금레시피 앞다리살 제육볶음 만드는 법

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Y큰손

김치 제육볶음 황금레시피 앞다리살 제육볶음 만드는 법

앞다리살의 촉촉한 육즙과 신김치의 산미가 만나면 단짠 매콤한 밥도둑 반찬이 완성돼요.

3인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

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조리순서Steps

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제료 준비

양파 1/2개는 너무 얇지 않게 채 썰어주세요.
대파는 향내기용은 송송 썰고 볶을용은 길쭉하게 썰어 두 가지로 준비해 주세요.

돼지 앞다리살 400g은 한 입 크기로 썰고 키친타월로 핏물을 제거해 주세요.

앞다리살은 지방과 살코기의 비율이 적당해 부드럽고 고소한 풍미를 줘요.

볼에 설탕 1T, 미림 1T, 진간장 1T, 다진 마늘 0.5T, 고춧가루 1T, 고추장 1T를 넣고 섞어요.

볶으면서 바로 넣어도 괜찮지만 미리 만들어두면 간이 고루 배어요.

팬에 돼지 앞다리살 400g과 향내기용 대파, 미림 1T 넣고 중불에서 겉면이 익을 때까지 볶아요.

앞다리살의 기름이 자연스럽게 나오며 파향이 고루 배어요.

신김치 300g과 들기름 1T를 넣고 2~3분간 볶아주세요.

참기름보다 들기름이 신김치와 훨씬 잘 어울린답니다.

양파와 양념장을 넣어 2~3분 정도 볶아주세요.

양념이 고루 스며들면서 윤기가 돌면 불 맛 같은 풍미가 납니다.

대파를 넣고 1분 정도 볶아 통깨를 뿌려 마무리해 주세요.

: ✔ 고기기름으로 파향을 내어 고소↑
✔ 신김치를 들기름으로 볶아 풍미↑
✔ 센불에 빠르게 볶아내어 양념이 착붙

김치제육볶음 관련 상품

등록일 : 2025-12-09 수정일 : 2025-12-09

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레시피 작성자About the writer

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