애호박 고추장찌개 레시피 | 소고기 양지 듬뿍 넣은 고추장찌개 끓이는법

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몽글쿡

애호박 고추장찌개 레시피 | 소고기 양지 듬뿍 넣은 고추장찌개 끓이는법

찬바람이 부는 요즘,
저절로 뜨끈한 국물요리가 생각나지 않나요?
저희 집도 아침저녁으로 기온이 뚝 떨어지니
자연스럽게 찌개를 더 자주 끓이게 되더라고요.

칼칼하고 깊은 맛이 일품인 "소고기 양지 애호박 고추장찌개"를 끓여봤어요.

소고기의 고소함에 감자, 애호박이 듬뿍 들어가

든든함까지 더해주는 찌개 레시피

지금부터 시작할게요.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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소고기는 찬물에 약 10분 정도 담가 핏물을 빼준 뒤
먹기 좋은 크기로 잘라 준비해 주세요.
냄비에 식용유 1작은술을 두르고
양지를 먼저 볶아 고기에서 나오는 풍미를 더해주세요

고기의 겉면이 어느 정도 익으면
다진 마늘 1/2큰술을 넣어 향을 내고,
이어 고추장 1.5~2큰술과 된장 1/2작은술을 함께 볶아 깊은 맛을 더해주세요.
고추장을 기름에 먼저 볶아주면
찌개 국물 맛이 훨씬 진해지고 고기에도 양념이 잘 배 들어요.

고기가 충분히 볶아졌다면
물 또는 쌀뜨물을 500ml 정도 부어 끓여주세요
국물이 끓기 시작하면 감자를 먼저 넣어주는데,
감자는 익는 데 시간이 조금 더 걸리기 때문이에요.

감자가 반 정도 익었을 때 도톰하게 썬 애호박을 넣어주세요.
애호박을 너무 얇게 썰면 끓는 동안 쉽게 무르기 때문에
1cm 정도 두께로 썰어 넣는 게 좋아요.
이때 양파도 함께 넣어 주세요.

두부를 일찍 넣어 함께 끓이면 두부 속까지 국물 간이 쏙 배서 더 맛있게 즐길 수 있어요.

여기에 고춧가루 1/2큰술, 국간장 또는 액젓 1/2큰술을 넣어 풍미를 더하고
남은 다진 마늘까지 모두 넣어주세요.
중불에서 5~7분 정도 더 끓이면 국물이 점점 깊어지고
재료들이 한데 어우러지는 느낌이 나요.

애호박이 부드럽게 익어가면 마지막으로 대파와 청양고추를 넣어 한소끔 더 끓여 마무리해주세요.
간을 보아 싱거우면 소금이나 새우젓으로 조절해 주면 감칠맛이 살아 있어요.

이렇게 완성된 양지 애호박 고추장찌개는 칼칼하고,
밥 한 숟가락 말아 먹으면 정말 든든한 한 끼가 되더라고요.
따끈하고 깊은 맛의 찌개가 생각날 때 꼭 한 번 만들어 보세요.
부담 없이 만들 수 있으면서도, 맛도 훌륭해 저녁 메뉴로 추천해요!

애호박고추장찌개 관련 상품

등록일 : 2025-11-24 수정일 : 2025-11-24

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