한번 맛보면 멈출 수 없어요! 소고기장조림 레시피를 소개합니다.

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진이키친

한번 맛보면 멈출 수 없어요! 소고기장조림 레시피를 소개합니다.

적절한 재료와 간단한 조리법으로 누구나 쉽게 만들 수 있는 맛있는 소고기 장조림 레시피입니다. 아이들도 좋아하고, 식사 준비가 힘들 때 유용한 요리입니다.^^

1인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

홍두깨 600g~800g
800g 구매
메추리알
20~30개 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
통후추
10알 구매
월계수잎
3장 구매
물 삶을 때 필요
1L 구매
통마늘
10알 구매

[양념재료]

양조간장
100ml 구매
설탕
4큰술 구매
맛술
50ml 구매
멸치분말육수 없으면 간장 1큰술
1포 구매
매실액
1큰술 구매

노하우

▶ 메추리알 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 매실액 보관법

동영상

조리순서Steps

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소고기는 핏물을 키친타월로 제거해주고 양파,월계수잎,통후추,대파넣고 40분~1시간 푹 삶아주세요.

중간중간 거품은 잘 제거해 줍니다.

고기가 삶아지는 동안 양념재료는 섞어 준비해 둡니다.

고기를 건져내고 채망에 야채와 불순물 걸러내 깨끗한 육수만 남겨주세요.

고기는 너무 식으면 잘 안 찢어지니 살짝만 식혀 원하는 크기로 찢어주세요.

냄비에 손질한 고기와 한번 씻어둔 메추리알, 통마늘 양념,육수와 물 추가해 10분정도 끓여주세요.

육수+물 총량이 800ml~1L정도 되면 딱 좋아요.

완성입니다!

: 고기를 너무 푹 삶으면 조직이 부서지기 쉬우니 적당히 삶아 원하는 크기로 썰어주세요. 육수+물 총량이 800ml~1L 정도가 되면 딱 좋아요.

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등록일 : 2025-11-19 수정일 : 2025-11-19

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레시피 작성자About the writer

입 짧은 삼남매를 키우는 워킹맘의 간편 집밥

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#소고기장조림 #장조림 #간단레시피 #육아식

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