[돼지고기묵은지찜] 돼지고기김치찜 레시피

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싱글밀

[돼지고기묵은지찜] 돼지고기김치찜 레시피

새 김장하기 전 묵은지 청산하려고 만들어 봤어요 :)

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 쌀뜨물 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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넉넉한 크기의 냄비에 묵은지 1포기를 4등분 해서 넣고 돼지고기도 적당한 크기로 잘라 넣는다.
사람마다 좋아하는 식감이 다르니 그에 맞춰 자르면 된다.

채썬 양파, 대파를 넣고 쌀뜨물을 붓는다.
충분히 잠기게 부은 다음 국물 조려가며 푹~ 익힐 거라 넉넉하게 부어준다.

소금, 맛술, 참치액, 새우젓, 다진 마늘을 기본으로 한스푼씩 넣었다.
이 조합에서 나중에 간을 보고 추가하면 된다.

처음엔 뚜껑을 닫고 푹 끓이다 넘칠 것 같으면 뚜껑을 살짝 열고, 모든 재료가 푹 익을 때까지 4~50분 끓여 간을 맞추고 완성한다.
마지막에 식초 조금 넣으면 새콤하고 맛있다!

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등록일 : 2025-11-06 수정일 : 2025-11-06

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#돼지고기김치찜 #돼지고기묵은지찜 #돼지고기김치찌개

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