메추리알 곤약 장조림 레시피 다이어트 도시락반찬 메뉴 추천 요리

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춤추는루나

메추리알 곤약 장조림 레시피 다이어트 도시락반찬 메뉴 추천 요리

다이어트는 평생 숙제잖아요.
메추리알 곤약 장조림은 정말이지, 칼로리는 낮추고 만족도는 높이는 다이어트 도시락의
숨은 보석이랄까? 곤약 있잖아요, 쫄깃쫄깃한 식감은 그대로인데, 칼로리는 어머나, 거의
없다시피 해! 여기에 영양 덩어리 메추리알이 딱 들어가 주면, 씹는 재미, 영양 맛! 삼박자가 아주 그냥 착! 착! 착! 맞는다니까요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 메추리알 조리법

▶ 곤약 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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곤약을 먹기 좋게 썰어주세요.
냄비에 물을 끓이고 식초 한 숟가락을 넣은 후, 곤약을 넣고 딱 1분만 데쳐주세요.
곤약 특유의 냄새를 싹 날려주는 아주 중요한 과정이에요.

찬물에 헹궈서 물기를 빼놓으세요.

깐 메추리알은 흐르는 물에 한번 씻어서 준비합니다.

냄비에 대파 한 대를 잘라서 넣고 양념 재료인 간장, 물, 설탕, 맛술, 생강가루를
모두 넣고 강불에서 끓여 줘요.

양념이 바글바글 끓기 시작하면, 메추리알을 넣어 주세요.
불은 중약 불로 줄이고 양념이 반 이상 졸아들고 색깔이 예쁘게 갈색으로 변할 때까지 끓여줍니다.
대략 10분 정도 중간에 뒤적거려주기 잊지 마세요!

마지막으로 물엿 두 바퀴 둘러주고 딱 1분만!
얘네가 윤기를 좌르르 코팅해 줄 거예요.

국물이 너무 없으면 메추리알이 딱딱해지기 쉬워요. 너무 바싹 졸이지 말고, 자작하게 국물이 남아 있도록 졸여주세요.

메추리알곤약장조림 관련 상품

등록일 : 2025-11-05 수정일 : 2025-11-06

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#곤약 #메추리알 #메추리알조림 #다이어트반찬 #반찬 #다이어트도시락 #곤약요리 #다이어트 #장조림 #조림반찬

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