Logger Script

로고

  • 회원가입 +3,000
    로그인

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

212
상품목록
main thumb
스마일로즈의건강밥상

감자 곤약조림 레시피 감자 간장조림 감자요리

오늘은 감자와 곤약을 간장에 조려서 만든 감자 간장조림 감자 곤약조림인데요

곤약을 간장에 조려놓으면 쫄깃한 식감이 좋더라고요

그럼 감자조림 감자요리 지금부터 시작해 볼게요
곤약은 여러해살이풀로 뿌리의 전분으로 묵을 만든 것으로 주로 일본요리에 많이 쓰이지요

주성분은 글루코만난으로 수분과 식이섬유다

곤약은 다이어트 식품으로 100g당 약 14 kcal로 낮지만 포만감이 높지만

영양소 역시 칼슘을 제거하면 거의 없는 수준이라 이것만 먹다 보면

영양실조에 걸릴 우려가 있다

​

감자 곤약조림은 곤약이 낯설어 보이지만 간장에 조렸을 때

저칼로리 식단으로 감자의 고소하고 포근포근함과 곤약의 쫀득한 식감이

어우러져 가끔 어묵과 졸이든가 감자와 졸이면 맛있게 먹을 수 있는 반찬이다
​
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 곤약 손질법곤약 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
신선한 어묵 한 봉지 250g을 준비하고 감자는 3알과
양파 조금을 준비했는데요
재료도 간단하고 양념도 간단하지만 만들어 놓으면
한 끼 반찬으로 괜찮은 것 같아요
감자는 도톰하게 썰어놓고
곤약과 양파도 감자 크기와 모양과 크기로 썰어줍니다
감자와 곤약을 작은 크기 큐브 모양으로 깍둑썰기하면 좋은데
집어먹기 편하게 썰었어요
청양고추와 홍고추 한 개도 어슷하게 썰어놓았어요
곤약 특유의 냄새를 제거하는 것이 곤약 요리의 핵심인데요
물로 많이 헹구는 방법도 있지만 끓는 물에 식초를 1스푼 넣고 데치면
냄새도 빠지고 냉장고에서 있던 곤약이 부드러워집니다
냄비에 물 1.5컵(300ml)를 붓고 끓여 육수를 만든 다음
감자와 곤약을 넣어줍니다
감자와 곤약이 끓기 시작하면 다시 팩은 건져내고
진간장 1스푼과 참치 액 1스푼을 넣어줍니다
감자와 곤약이 바글바글 끓어 국물이 줄어들면
올리고당(물엿&알룰로스)1스푼을 넣어줍니다
그리고 다진 마늘도 0.7스푼 정도 넣은 후 청양고추와 홍고추를 넣어줍니다
청양고추를 넣어 약간의 칼칼함으로 곤약 특유의 향을 줄여주고
홍고추를 넣어 색의 조화를 맞추어 줍니다
국물이 자작하게 줄어들고 감자가 부드럽게 익었을 때
불을 끄고 후추를 열 바퀴 정도 갈아 넣어주고
참기름 휘리릭 뿌려주면 감자 곤약조림 완성입니다
완성 접시에 담은 후 보기 좋게 통깨도 솔솔 뿌려줍니다
감자는 포근포근 부드럽고 곤약은 쫄깃한 식감이
감자와 곤약을 함께 먹으면 맛있어요
다이어트하시는 분들이 많이 찾는 곤약
곤약은 실곤약도 있어서 예전에 국수 대신 먹어본 적이 있는데
아무 맛이 없어 한두 번은 먹을 수 있지만 속은 못 먹겠더라고요
간장에 조림을 했을 때 곤약은 쫀득하면서 식감이 좋아서
자꾸만 젓가락이 간답니다
다이어트에 도움이 된다고 하니 한 번쯤 반찬으로
만들어 드셔 보시는 것도 괜찮을 것 같아요
오늘은 우연히 마트에서 눈에 보이는 곤약이 있어
나도 모르게 장바구니에 담아오게 되었는데
감자나 어묵ㄷ과 조림을 하게 되면 한 끼 반찬으로 클리어할 수 있어요
칼로리 걱정 없이 한 번쯤은 만들어 드셔보셔도 좋을 것 같아요
맛있게 만들어 드세요~!~

등록일 : 2025-10-28 수정일 : 2025-10-29

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns
댓글 0
파일첨부
#감자간장조림#감자곤약조림#곤약조림#곤약간장조림#감자요리#다이어트요리
시금치무침 맛보장 레시피
더보기
콩나물불고기 맛보장 레시피
더보기
브라우니 맛보장 레시피
더보기
참치덮밥 맛보장 레시피
더보기
방풍나물무침 맛보장 레시피
더보기
불고기 맛보장 레시피
더보기
고구마순볶음 맛보장 레시피
더보기
참치볶음밥 맛보장 레시피
더보기
배추김치 맛보장 레시피
더보기
닭가슴살 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.