잔멸치 후리가케 10분 완성 초간단 레시피

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잔멸치 후리가케 10분 완성 초간단 레시피

오늘은 잔멸치로 만드는 초간단 후리가케 레시피를 소개할게요.

만능 밥친구로 어린이 반찬으로도 최고인 건강한 후리가케입니다.

6인분 이상 10분 이내 아무나

[재료]: 잔멸치 100 g , 파프리카 50 g , 올리브유 1 큰술 , 맛술 1 작은술 , 물엿 1/2 큰술 , 참기름 1 큰술 , 깨 1 큰술

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멸치는 볶음용으로 가장 작은 사이즈의 잔멸치로 준비합니다.
약불로 달군 프라이팬에 잔멸치를 넣고 5분간 볶아줍니다.

볶은 멸치는 망에 넣어서 탈탈탈 털어주세요.
그럼 불순물이 제거되는데요.
이 과정을 거치면 멸치 특유의 비린내가 싹 잡혀요.

파프리카는 이렇게 다져서 준비합니다.
최대한 다양한 색감의 파프리카를 넣으면 완성된 후리가케가 예뻐요.

중불로 달군 프라이팬에 올리브유 1큰술, 맛술 1작은술을 넣고 손질한 잔멸치를 넣어 3분간 볶아줍니다

이제 가스불을 끄고 참기름 1큰술, 물엿 1/2큰술, 깨 1큰술 그리고 다진 파프리카를 넣어 잔열로 볶아주세요.

파프리카의 색감과 아삭한 식감이 살아있도록 그릇에 덜어냅니다.
잔열로 오버쿡 되면 파프리카가 물컹거리고 수분이 나와서 맛이 없어요.

멸치볶음처럼 밑반찬으로 먹어도 좋지만, 밥에 듬뿍 올려서 주먹밥을 만들어 보세요.
바쁜 아침 식사로도 최고랍니다.

등록일 : 2025-10-26 수정일 : 2025-10-26

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#후리가케 #쉬운레시피 #주먹밥 #김밥 #밥친구 #멸치 #잔멸치볶음 #멸치주먹밥

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