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정아

황태채무침 레시피 알토란스타일 고추장 황태포무침 만드는 법

매콤달콤 + 고소함까지 완벽하게!
바쁜 평일에도 밥 한 공기 순삭 만드는 밑반찬,
집에서도 식당에서 먹던 맛 그대로 즐기는 알토란 스타일 황태채무침입니다.
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1차 버무리기
황태채 100g, 매실청7큰술,참기름2큰 넣고 조물조물 버무려주세요.
버무린 황태채 10분만 그대로 두세요.

단맛과 고소함을 먼저 입혀 황태채가 쫄깃해집니다.

2차 버무리기 (기본 양념)
고추가루 2큰술, 마요네즈2큰술, 간장2큰술, 올리고당 2큰술, 다진마늘 2큰술을 넣고 손으로 조물조물 꼼꼼히 버무립니다.

손으로 살살 버무리면 양념이 골고루 배고 황태채가 더 쫄깃해집니다.

고추장 마지막에 넣기(색감과 매콤함 살리기)
모든 재료가 잘 섞이면 마지막에 고추장 2큰술을 넣고 다시 조물조물 버무립니다.
통깨를 뿌려 마무리합니다.
고추장 마지막 투입 포인트
완성 & 맛있게 즐기기
완성된 황태채무침은 매콤달콤 + 고소함 + 쫄깃한 식감이 완벽하게 어우러집니다.
밥 위에 올려 비벼 먹으면 밥 한 공기 순삭!
김밥 재료로 활용하면 맛과 비주얼 모두 살린 황태채김밥 가능.
요리꿀팁
황태채는 물에 불릴 필요 없음
단맛과 고소함 먼저 입히고 고추장은 마지막에 넣기
청양고추는 기호에 맞게 조절 가능

냉장 보관하면 2~3일 맛 그대로 유지

팁-주의사항
밥에 비벼 먹으면 밥 한 공기 순삭!
시원한 맥주와 함께라면 술안주 끝판왕!
남은 황태채 무침은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하시고,
이틀 안에 드시면 가장 맛있습니다.

등록일 : 2025-10-22 수정일 : 2025-10-22

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레시피 작성자About the writer

정아

간단하지만 깊은 맛이 나는 레시피와 초보도 따라할 수 있는 쉬운 설명과 조리법으로 오늘 뭐 먹지? 고민 해결해주는 현실 요리 콘텐츠

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#황태채무침#고추장황태무침#밑반찬#간단반찬#황태채요리#알토란황태채무침
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