고추 장아찌 담그는 법 불없이 만든 간장 고추 짱아찌 만들기

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에궁이궁

고추 장아찌 담그는 법 불없이 만든 간장 고추 짱아찌 만들기

이번에는 푸릇푸릇 신선함이 돋보이는 아삭이고추를 가지고 장아찌를 만들어 봤답니다.

장아찌를 만들려면 간장 소스를 끓여야 하는 번거로움이 있는데, 이번에 김대석 셰프 유튜브를 보니 끓이지 않고 만들어서 영상을 참고 해서 만들었어요.

청양고추도 넣고 만드는 영상이였는데 집에 아삭이고추 뿐이라서 아삭이 고추만 사용했답니다.

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

고추
13개 구매

[장아찌 소스]

진간장
6큰술 구매
매실액
3큰술 구매
식초
1큰술 구매
소주
1큰술 구매

노하우

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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아삭이 고추를 준비했어요.
청양고추가 있다면 섞어서 사용하시면 더욱 매콤하니 맛있게 드실수 있답니다.

흐르는 물에 고추를 씻은 뒤 키친타올로 물기를 제거해 주세요.

고추는 가늘게 채 썰어 줬어요.

채썰어 놓은 고추를 열탕소독한 병에 넣어주세요.

진간장 6큰술, 소주 1큰술 , 매실액 3큰술, 식초 1큰술를 잘 섞어주면 장아찌 소스를 만들어 주세요.

잘 만들어진 장아찌 소스를 병에 붓기만 하면 완성입니다.
뚜껑 닫고 실온에서 4시간 냉장고에 하루 숙성한 뒤 맛을 봤어요.

고추장아찌 관련 상품

등록일 : 2025-10-19 수정일 : 2025-10-20

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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#고추짱아찌담그는법 #고추장아찌만들기

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