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에궁이궁

항정살 감자조림 만드는 법 간장 감자조림 레시피

감자를 활용해서 감자를 간장 베이스소에 넣고 조려서 단짠단짠의 매력으로 맛을 봤어요.

냉장고를 털어서 나온 항정살과 소시지 그리고 각종 짜투리 야채들얼 넣고 조려 냈더니 밥반찬으로 훌륭했어요.
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자는 깍뚝썰기로 썰어주세요.
항정살과 소시지는 한입크기로 잘라주세요.
대파와 고추는 총총을 큼지막하게 썰어주세요.
양파는 감자크기와 비슷하게 썰어주세요.
당근은 익는데 시간이 조금 걸려서 작게 깍뚝썰기로 썰어서 준비해 줬어요.
간장 2.5큰술 , 굴소스 반큰술, 맛술 1큰술, 참치액 반큰술, 설탕 반큰술, 건조마늘가루 반큰술, 꿀 2큰술을 넣고 설탕을 녹여 간장 조림 소스를 만들어 주세요.
달군팬에 올리브유 3큰술을 넣고, 감자와 항정살 그리고 당근을 1차로 볶아 기름 코팅해 주세요..
강불에서 1분 30초 정도 볶아줬어요.
기름 코팅이 잘 됐다면 남은 손질한 재료를 전부 넣어 주세요.
만들어 놓은 양념 소스와 물100ml를 부어 주고, 뚜껑 덮고 중불에서 5분 약불에서 3분~5분 조려주세요.
마지막으로 뚜껑 열고 1분 정도 더 조려 줬어요.
불끄고 참기름 1큰술과 검은깨 1큰술을 넣어 섞어주면 완성입니다.

등록일 : 2025-10-10 수정일 : 2025-10-10

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레시피 작성자About the writer

에궁이궁

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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#항정살감자조림만들기#항정살요리#감자조림
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