돼지고기 깻잎전 만들기 동그랑땡 반죽 활용 요리 레시피

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haru

돼지고기 깻잎전 만들기 동그랑땡 반죽 활용 요리 레시피

한입 가득 채워지는 도톰한 돼지고기 깻잎전 만들기,
동그랑땡 반죽을 활용해서 간단히 만들어 보세요 :)
모양도 예쁘지만 한입 가득 느껴지는 풍성한 맛과 식감이 참 매력입니다.

4인분 30분 이내 아무나

[재료]: 깻잎 20장

[동그랑땡 반죽]: 돼지고기 다짐육 300g , 두부 1/2모 , 양파 1/4개 , 당근 1/8개 , 대파 반대 , 계란 1개 , 다진마늘 1스푼 , 소금 1/2스푼 , 후추 , 전분가루 1스푼

[돼지고기 밑간]: 소금 1꼬집 , 후추 , 맛술 1스푼

[부칠 때]: 부침가루 또는 튀김가루 3스푼 , 계란 3개 , 소금 1꼬집 , 후추

조리순서Steps

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돼지고기는 키친타월로 지그시 눌러 핏물을 제거하고 소금 1꼬집 , 후추 , 맛술 1스푼을 넣고 섞어 밑간을 해 줍니다.

양파와 당근, 대파는 잘게 다지고 두부 1/2모는 면보로 꾹 짜 수분을 제거해 주세요.

볼에 위의 재료를 모두 담은 뒤 계란 1개 , 다진마늘 1스푼 , 소금 1/2스푼 , 후추 , 전분가루 1스푼을 넣고 반죽이 찰져질 때까지 조물조물 치대 줍니다.

세척한 깻잎의 물기를 털고 꼭지 부분을 가위로 잘라 주세요.
부침가루나 튀김가루 3스푼을 펼쳐 담은 뒤 깻잎의 양면에 가루를 얇게 묻혀 줍니다.

깻잎의 한쪽 면에 반죽 1스푼을 듬뿍 떠서 올린 뒤 반달 모양으로 반 접어 주세요.

깻잎의 윗부분에 반죽을 올리고 양쪽 면을 접은 뒤 반 접어 삼각형 모양으로 만들어도 좋습니다.

계란 3개에 소금 1꼬집 , 후추를 넣고 풀어 계란물을 입히고 중약불로 달군 팬에 식용유를 두른 뒤 깻잎전을 올려 부쳐 줍니다.

중약불

돼지고기 다짐육이 완전히 익도록 중약불로 천천히 앞,뒤로 노릇하게 부쳐 완성합니다.

뚜껑을 덮으면 더 빠르게 익힐 수 있습니다.

: ✔️반죽에 찰기가 생길 정도로 치대 주어야 재료들끼리 잘 붙어요.
✔️깻잎에 가루를 뭍힌 뒤 반죽을 넣으면 부치면서 반죽이 분리되지 않아요.

등록일 : 2025-10-06 수정일 : 2025-10-06

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레시피 작성자About the writer

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#돼지고기다짐육 #깻잎 #깻잎전 #돼지고기깻잎전 #추석음식 #명절전요리

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