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어쩌요화니키친
몇 인분 : 2~3인분
주재료 : 아보카도, 양파, 토마토, 마늘
양념 : 소금, 후추, 레몬즙
1호와 고기사러 단골 식육점에 차타고 부아앙~~~
일단 무조건 대패삼겹살은 있어야하고.. 이래저래 종류별로 돼지고기, 소고기, 닭고기 등등 담고 계산대로 가는데...
오잉? 아보카도를 저렴하게 판매하고 있다는 1호의 목소리
혹시나 상태 불량일까봐 꼼꼼히 살펴보니 오올~~~ 상태도 좋고 일단 아주 잘 익어가고 있는 아보카도 2개를 득템
그래서 오늘은 아보카도를 이용한 맛난 디핑 소스 과카몰리를 만들기로 결정~ 바로 스타뚜~ GO GO~
일단 과카몰리를 만들기 위한 재료들을 모아본다
아보카도 1개, 양파 1/2개, 토마토 1개, 통마늘 5알, 레몬즙 그리고 식빵!
버터 1/2숟가락을 전자레인지에서 녹여준다
식빵 3장을 그냥 구워도 되지만... 좀 더 바삭한 식감을 주기 위해 와플기에 버터를 바르고 와플처럼 노릇노릇하게 구워서 준비해준다
아주 잘 익은 아보카도를 칼로 반으로 자르는 한바퀴 쭈~~욱 돌려서 칼집을 내어주고 양쪽을 잡고 돌려주면 씨와 함께 반으로 아주 잘 분리된다
숟가락으로 아보카도의 속을 파낸 후 숟가락으로 부드럽게 골고루 으깨어주고 잠시 모셔둔다
양파 1/2개를 잘게 다져서 준비해준다
토마토 1개로 잘게 깍둑썰기해서 준비해주는데... 웬만하면 씨부분이 있는 물컹한 부분은 제거해주는것이 좋은데.. 그렇지 않으면 토마토물이 너무 질게 만들어버리기 때문이다
마늘 5알도 잘게 다져서 준비해준다
마늘향을 좋아하면 더 넣어도 상관읍따 ^^
손질한 모든 재료를 으깨어놓은 아보카도에 모두 넣은 후 소금 1/3숟가락, 후추 1/3숟가락, 레몬즙 1~2숟가락을 넣고 골고루 잘 섞어주면 과카몰리 완성!
바삭촉촉하게 구워진 식빵은 4등분해서 준비해주고 만들어진 과카몰리를 한숟가락을 떠서 올려준다
방울토마토가 있으면 얇게 잘라서 하나씩 올려준 후 파마산 치즈가루를 솔솔솔~~~ 뿌려주면 완성!
짜쟌~ 드디어 완성된 과카몰리 오픈 토스트!
이제 ㅁㅓ시마들 불러서 "잡쏴~~~"
"오늘도 세상 부드럽고 새콤향긋한 아빠표 '과카몰리 오픈 토스트'로 맛있게 촵촵촵~~~~"
등록일 : 2025-10-04
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