꽃게탕 만들기 냉동꽃게탕 끓이는 법 냉동꽃게탕 양념 레시피

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에궁이궁

꽃게탕 만들기 냉동꽃게탕 끓이는 법 냉동꽃게탕 양념 레시피

가을에 제철인 꽃게의 계절이 돌아 왔어요.

꽃게, 대하를 너무 사랑해서 철에는 꼭 맛보는데, 이번에 양념게장 만들려고 냉동꽃게를 사놓고 꽃게탕을 끓여서 맛을 봤답니다.

2인분 20분 이내 아무나

[재료]: 손질 냉동꽃게 500g , 무 180g , 애호박 80g , 콩나물 110g , 대파 반대 , 고추 3개 , 작은양파 1개 , 코인육수 3개 , 팽이버섯 1봉지

[양념]: 고춧가루 2큰술 , 참치액 1큰술 , 된장 1큰술 , 홍게간장 1큰술 , 다진마늘 1큰술 , 버섯가루 2/3큰술 (생략가능), 건조마늘가루 반큰술 (생략가능), 물 1.3L

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냉동꽃게는 상온에 15분 정도 꺼내 놨어요.
콩나물은 흐르는 물에 씻어 물기를 빼줬어요.

대파와 고추는 어슷썰어 줬어요.
애호박은 반달모양으로 자른후 반잘라 줬어요.
양파는 굵직하게 채 썰어주세요.
무는 나박썰기로 잘라 주세요.
팽이버섯은 밑둥자르고 먹기 좋게 듬성듬성 찢어주세요.

고춧가루 2큰술, 된장 1큰술 , 홍게간장 1큰술, 참치액 1큰술, 건조마늘가루 반큰술, 버섯가루 2/3큰술 (생략가능), 다진마늘 1큰술을 넣고 잘 섞어 꽃게탕의 양념장을 만들어주세요.

홍게간장이 없다면 국간장으로 넣어주세요

냄비에 물 1.3L를 붓고 썰어 놓은 무와 코인육수를 넣고 강불에서 8분 ~ 10분 끓여주세요.

육수가 끓고 있는 사이 꽃게를 손질해 주세요.
꽃게는 흐른 물에 솔을 이용해서 쓱쓱 닦고, 씻어주세요.

8분간 끓인 육수에 깨끗이 씻은 꽃게를 넣고 강불에서 5분간 끓여주세요.
끓어 오르는 중간중간 거품은 거둬내 줬어요.

만들어 놓은 양념장을 전부 넣고 풀어 주세요.
양념을 풀은 꽃게탕에 애호박과 양파, 콩나물을 넣은 후 뚜껑 닫고 3분~5분간 끓여주세요.

뚜껑 열고 대파와 고추, 팽이버섯을 넣고 바글바글 끓여 주세요.
마지막으로 맛보고 간이 맞아서 간은 추가하지 않았어요.
간을 보고 부족하다면 소금으로 맞춰주면 완성입니다.

등록일 : 2025-10-04 수정일 : 2025-10-04

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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#꽃게탕끓이는법 #냉동꽃게탕 #꽃게탕

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