애호박볶음 레시피 새우젓없이 호박볶음 애호박요리

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애호박볶음 레시피 새우젓없이 호박볶음 애호박요리

마트에서 파는 애호박 가격은 2~3일에 가격 차이가 날 때가 있어서 가성비가 좋을 때 애호박을 2개 정도 구매해 놓았다가 호박반찬으로 애호박볶음을 만들어 먹고 있어요.

4인분 20분 이내 아무나

[재료]: 애호박 245 g , 당근 30 g , 대파 15 g , 다진마늘 0.5 큰술 , 올리브오일 2 큰술 , 통깨

[애호박볶음 양념]: 까나리액젓 0.5 큰술 , 참치액 0.5 큰술 , 소금 0.2 작은술

조리순서Steps

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애호박은 흐르는 물에 문질러서 세척하고, 동그란 모양으로 5mm 두께로 썬 다음에

같은 두께로 채 썰어 준비하면 되세요.

당근은 3mm 두꼐로 채 썰고, 대파는 송송 썰고, 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

팬에 애호박, 당근, 올리브오일 2큰술을 넣고 가스불 중불 상태에서 호박볶음 재료들을 3~4분 정도 볶아줍니다.

애호박을 얼마나 볶아야 할지 모른다면 얇은 것부터 하나둘씩 구부러지면 그 때 까지 볶으면 되고, 익은 상태에서 계속 볶으면 애호박이 부서져요.

까나리액젓 0.5큰술, 참치액 0.5큰술을 넣고 볶아줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금 0.2작은술 정도를 넣고 다시 볶아줍니다.
(액젓과 참치액을 넣고 바로 소금을 넣지 않는 이유는 간이 얼마나 부족한지 모르기 때문에 맛을 보고서 입맛에 맞게 간을 짜지않게 맞춰주는게 좋아요)

작은술: 티스푼 기준

대파와 다진마늘을 넣고 뒤적여주다가 가스불을 꺼 줍니다.

통깨를 뿌리고 마무리를 하면 간단반찬으로 애호박볶음 완성입니다.

: ▶호박볶음 새우젓 없이도 맛있게 만들수 있어요.

등록일 : 2025-10-03

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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