설탕없이 건강하게 맛있는 이모카세 두부조림 레시피

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설탕없이 건강하게 맛있는 이모카세 두부조림 레시피

집에서도 간단하지만 깊은 맛을 낼 수 있는 이모카세 두부조림 레시피를 소개합니다.

지금껏 설탕이 들어가 매콤달콤하든지 짭짤달콤한 두부조림만 해먹었는데 이모카세님의 두부조림 레시피는 설탕없이도 밥과 너무 잘 어울리게 감칠맛이 있어 놀랐습니다.

정말 간단한데 매콤하면서도 고소한 양념장을 더해 든든한 밥반찬으로 즐길 수 있는 이모카세 두부조림을 소개합니다.

아래 양념장은 세가지 요리에 쓰이게 계량된 것이라 한번에 1/3정도 쓰입니다. 만들어두시면 냉장보관 후 세번 정도 해드실수 있습니다.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
들기름
한바퀴 구매

[양념장 (실제 사용은 약 1/3정도)]

대파
1대 구매
간장
150ml 구매
고춧가루
2큰술 구매
다진 마늘 듬뿍
1큰술 구매
물
100ml 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

동영상

조리순서Steps

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대파 한대를 잘게 다져 주십시오.

볼에 다진 대파와 다진 마늘 1큰술

볼에 진간장100ml,고춧가루 2큰술 물100ml, 통깨 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.

은은한 매콤함과 깊은 간장 맛이 어우러진 양념장이 완성됩니다.

두부는 키친타월로 물기를 살짝 제거해 주시고 반갈라 썰어주세요.

팬에 기름을 두르고 두부를 넣고 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.

이 과정에서 기름이 너무 뜨겁지 않게 조절해 주면 겉은 바삭하고 속은 부드럽게 익힐 수 있습니다.

중강불

기름이 너무 흥건하면 소스가 잘 배여들지 않으니 기름은 덜어주십시오.

구워둔 두부 위에 양념장을 골고루 끼얹고 약불로 줄인 뒤, 들기름을 살짝 두릅니다.

약불

뚜껑을 덮고 2~3분간 조려주면 양념이 두부 속까지 스며들며 감칠맛이 살아납니다.

: 두부는 자주 뒤적거리면 안되고 한번 정도만 뒤집으셔야 부서지지 않습니다.
양념장은 많이 만들어두고 두부 외에도 가지, 버섯, 달걀 조림에 활용하면 좋습니다.

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등록일 : 2025-10-01 수정일 : 2025-10-02

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레시피 작성자About the writer

코코아마녀의건강한집밥

맛있게 먹고도 건강을 지킬 수 있는 건강한 집밥 레시피들을 기록하고 있는 코코아마녀입니다.

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