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홈쿡쌤

휴일 집밥 한 상, 된장국·양배추볶음·호박잎쌈

휴일에는 집밥만큼 든든한 게 없지요.
성묘를 다녀온 길에 큰집 아주버님이 사주신
염소수육과 염소탕, 형님네 텃밭에서 딴 호박, 가지, 호박잎
그리고 쌀도 한 포 찧어서 주십니다.

특히 친정엄마가 밥솥에 쪄서
자주 해주시던 호박잎쌈은
제겐 추억의 맛이기도 합니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 호박잎 조리법호박잎 조리법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 쌀뜨물 조리법쌀뜨물 조리법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 만개한알 조리법만개한알 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
[호박잎]
호박잎은 껍질을 벗겨 씻은 후 삼발이에 쪄준다.
대파, 간장, 참기름, 깨소금을 넣고 소스를 만들어준다.
[양배추볶음]
양배추와 당근은 곱게 채 썰어준다.
씻은 양배추는 소쿠리에 물기를 빼둔다.
팬에 식용유를 두르고 마늘을 먼저 볶아준다.
썰어둔 양배추와 당근을 넣고 볶아준다.
굴소스로 간을 한다.
참기름, 깨소금을 넣어준다.
그릇에 담아 완성한다.
[우거지된장국]
무, 우거지, 청양초, 대파는 먹기좋게 썰어준다.
쌀뜨물에 무와 우거지를 넣고 끓여준다.
마늘, 된장을 풀어주고 동전육수도 넣어준다.
대파, 청양초를 넣어준다.
그릇에 담아준다.

등록일 : 2025-09-30 수정일 : 2025-09-30

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레시피 작성자About the writer

홈쿡쌤

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#휴일밥상#된장국#양배추볶음#호박잎쌈
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