153.쫄깃가지볶음(2025.9.30)

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벚꽃조이나

153.쫄깃가지볶음(2025.9.30)

지인이 보내주신 가지로 오늘은
쫄깃한 가지볶음
시작합니다.

김대석셰프님의 레시피를 참고해 가감응용합니다^^

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
4개 구매
양파
1/2개 구매
마늘
7알 구매
식용유
약간 구매
홍고추
1개 구매
대파
1/2대 구매
참기름
1/2스푼 구매
통깨
약간 구매
물
3스푼 구매
천일염
1스푼 구매
물엿
2스푼 구매
진간장
2스푼 구매
굴소스
1/2스푼 구매
두반장
1/2스푼 구매
양파청
1스푼 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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씻은 가지의 양끝을 자르고 반을 갈라 두껍게 어슷썰어 볼에 담아요.

물에 천일염을 녹여서 1단계 가지에 붓고 물엿도 같이 넣어 섞어서 20분 재워요.

재료손질해요.
•양파-굵직하게 썰고
•마늘-칼등으로 으깨 다지고
•청양고추-잘게 썰어요.
•대파와홍고추-어슷썰어 접시에 담아둬요.

절인 가지는 물기를 꽉 짠 다음 접시에 담구요.

예열한 팬에 손질한 마늘, 양파,청양고추와 식용유 둘러 볶은 다음, 물기 짠 가지를 넣고 같이 볶아요.

이때 진간장, 굴소스,두반장, 양파청을 넣어 섞고 자른 홍고추와 대파를 볶아 참기름과 통깨 뿌려 맛있게 먹어요^^

: *양념재료
진간장 2스푼
굴소스 1/2스푼
두반장 1/2스푼
양파청 1스푼

가지볶음 관련 상품

등록일 : 2025-09-30 수정일 : 2025-09-30

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레시피 작성자About the writer

벚꽃조이나

자연 재료로 간단하게, 맛있게,건강하게

요리 후기 1

이형규 2025-10-02 07:28:49

아주좋아요^^

댓글 1

#가지요리 #재료맛을살리는 #가지볶음 #벚꽃조이나요리 #내몸을위한시간 #집밥

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