국물이 맛있는 꽃게탕 끓이는법

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반이짝이

국물이 맛있는 꽃게탕 끓이는법

가을 제철 꽃게가 한창이라 싱싱한 생물 꽃게요리 시원한 국물이 맛있는 꽃게탕 레시피 준비했어요~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꽃게
3마리 구매
무
180g 구매
양파
1/2개 구매
애호박
1/4개 구매
대파
2/3대 구매
홍청양고추
2개 구매
쑥갓
약간 구매
코인육수
2알 구매
물
1L 구매

[양념]

된장
1스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
참치액
1스푼 구매
굵은소금
1꼬집 구매
맛술
1스푼 구매

노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 만개한알 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 맛술 조리법

동영상

조리순서Steps

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제철 햇꽃게 생물 3마리 준비하여 솔로 씻어주고 반으로 잘라줍니다.

무는 나박썰기하고 애호박도 반달썰기해줍니다.

양파는 채썰고 대파와 고추는 어슷썰기 합니다.

볼에 고춧가루 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 된장 1스푼, 참치액 1스푼, 맛술 1스푼, 소금 한 꼬집 넣어줍니다. 된장은 짠맛에 따라 양을 조절해줍니다.

냄비에 물 1L 정도를 붓고 코인육수 2알을 넣고 육수에 무를 넣고 같이 끓여줍니다.

무가 약간 투명빛이 나면 만들어둔 된장 양념을 풀어줍니다.

다시 끔 국물이 끓어오르면 애호박과 양파를 넣고 꽃게를 넣어 끓여줍니다.

꽃게 색이 빨갛게 변하고 먹기 좋게 보글보글 5분 정도 끓입니다.맛이 우러나고 익으면 대파와 고추, 쑥갓을 조금 넣고 꽃게탕끓이는법 맛있게 마무리 완성합니다.

: 간편하게 코인육수를 사용했는데 물에 다시마, 멸치, 건새우 등을 넣고 육수를 직접 우려도 좋습니다.

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등록일 : 2025-09-30 수정일 : 2025-09-30

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79

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