특별한 날 필수! 동파육으로 집이 5성급 중식당

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푸드디렉터요알남

특별한 날 필수! 동파육으로 집이 5성급 중식당

손님 접대나 기념일에 완벽한 특급 메뉴 동파육 입니다.

2인분 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

통삼겹살
500g 구매
대파
1대 구매

[양념]

물
700ml 구매
진간장
250ml 구매
흑설탕
70g 구매
올리고당
100g 구매
맛술
170ml 구매
마늘
1톨 구매
팔각
6개 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

동영상

조리순서Steps

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통삼겹살을 준비한다.

대파는 4~5cm 길이로 자른다.

팬에 기름을 두르고 삼겹살의 지방부터 센 불로 굽는다.

삼겹살의 4면은 모두 노릇하게 굽는다.

삼겹살의 겉면이 구워졌으면 기름을 제거한다.

기름을 제거한 후 물, 진간장, 흑설탕, 올리고당, 맛술, 대파, 마늘, 팔각을 넣고 센 불로 끓인다.

끓어오르면 뚜껑을 닫고 40분 끓인다.

40분 후 뚜껑을 열어 약불로 30분 익힌다.

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등록일 : 2025-09-19 수정일 : 2025-09-19

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푸드디렉터요알남

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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