참치 두부조림 레시피 10분이면 뭐먹지 고민 해결 백종원 양념장 원팬 두부요리

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예꿈이댁

참치 두부조림 레시피 10분이면 뭐먹지 고민 해결 백종원 양념장 원팬 두부요리

오늘뭐먹지? 고민일 때 원팬에 만드는 두부 참치조림 어떠세요? 보들보들 두부와 참치캔, 국물양념 떠 먹으면 너무 맛있어요.
냄비에 두부 깔고 물, 양념 넣어 끓이다가 마무리로 참치캔, 송송 썬 대파 넣고 한소끔 끓여주면 참치두부조림이 뚝딱 완성돼요 :) 두부를 부치지 않고 양념과 함께 자박하게 끓여내기 때문에 원팬으로 간단하게 만들 수 있답니다
백종원 님 레시피 양념 킥은 새우젓 한 스푼인데요 한끗 차이로 감칠맛이 올라가고요, 마지막에 들기름 또르르 뿌려주면 너무 맛있는 두부반찬이에요. 고소한 들기름을 더해주니 두부요리의 풍미가 더 잘 느껴지더라고요

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부 380g
1모 구매
참치캔 150g
1개 구매
물
180~200ml 구매
대파
1/2대 구매
청양고추
1개 구매

[양념]

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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참치캔은 1캔 150g을 준비했어요. 좀 더 작은 사이즈로 준비하셔도 괜찮아요 집에 쟁여놓은 통조림을 적극 활용하세요 :)
오픈해서 뚜껑으로 눌러서 기름기를 제거해 주세요. 너무 꾹 짜지 않고 살짝 촉촉하게 기름기를 남겨두었어요

두부 1모 380g을 준비했어요. 저는 찌개용을 사용했는데요 찌개용, 부침용 모두 좋아요 찌개용은 부드러운 식감으로, 부침용은 적당히 단단한 식감으로 취향에 맞게 준비해 주면 되세요.
물에 가볍게 헹궈서 도마에 올려 물기를 빼 주고요 너무 얇지 않게 살짝 도톰하게 직사각형 모양으로 썰어주세요. 저는 반으로 자른 후에 8등분으로 잘라서 총 16조각으로 만들어주었어요
대파 1/2는 굵직하게 썰어주면 재료 준비 끝이에요.

궁중팬이나 냄비에 썰어둔 두부를 빙 둘러서 깔아주고요 물 180~200ml를 담아주세요. 백종원 님 원레시피의 경우 물 양이 180ml이지만 양념이 짭조름한 편이기 때문에 200ml 넣어주시는 걸 추천해요 :)

양념장 재료인 새우젓 1T, 고춧가루 2T, 진간장 2T, 다진마늘 1/2T, 설탕 1/3T을 냄비 가운데 부분에 넣어주세요. 두부부침 맛이 나도록 하고 싶다면 여기에 식용유 약간 넣어주셔도 됩니다
저는 식용유는 생략했고요 아이들이랑 함께 먹으려고 고춧가루 양은 1T만 넣었어요 :)

골고루 섞어주고 중강불에 보글보글 꿇여주세요. 이때 뚜껑을 덮고 끓여주셔도 좋아요
팬의 크기에 따라 졸아드는 속도가 달라질 수 있어요 저는 총 조리시간 4분 정도 끓여주었어요.
양념이 골고루 스며들도록 두부에 국물 끼얹어주고

이어서 참치캔을 넣어주세요. 대파, 청양고추도 이 단계에서 넣어 보글보글 졸여주면 되세요
너무 오래 끓일 필요는 없어요. 국물 간이 잘 맞을 때까지만 졸여주는 것이 중요합니다.

국물이 자작하게 있을 때 한입 떠서 맛을 보고 간이 잘 맞으면 들기름 1T를 두부 윗면에 둘러주세요 들기름이 없다면 참기름을 넣어주셔도 굿!
고소한 들기름 두른 후에 불을 끄고 마무리합니다. 10분도 안되어 매콤두부조림 완성이에요 :)

참치두부조림 관련 상품

등록일 : 2025-09-18 수정일 : 2025-09-19

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레시피 작성자About the writer

8세, 10세 뚜아자매, 남편이 잘 먹어 준. 요리 레시피를 포스팅하고 있어요 :) https://m.blog.naver.com/pinkhut

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#두부조림 #참치두부조림 #백종원두부조림 #두부조림양념 #원팬두부조림 #오늘뭐먹지

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