가지 파스타 레시피 굴소스와 간장으로 만든 비법소스로 만들기

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가지 파스타 레시피 굴소스와 간장으로 만든 비법소스로 만들기

오늘은 가지의 새로운 매력을 발견하게 해줄 가지 파스타 레시피를 가져왔어요.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[소스]

진간장
5ml 구매
굴소스
5ml 구매
알롤로스
5ml 구매

노하우

▶ 스파게티면 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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물 1L에 소금 10g을 넣고 스파게티 면 5분 삶기

면수는 버리지 말아 주세요!

가지는 숭덩숭덩 깍둑썰기

너무 두꺼우면 익히기 오래 걸릴 수 있어요.

진간장, 굴 소스, 알롤로스는 모두 비율 1로 맞춰서 소스 만들기

팬에 올리브오일을 두르고 파와 다진 마늘, 페페론치노 볶기

기호에 따라 페페론치노 대신 마지막에 청양고추를 추가해도 좋아요.

가지와 만든 소스, 면수 넣기

소스는 한번에 다 부으면 짤 수 있어요.

삶은 스파게티 면 넣으며 볶기

면의 익힘과 소스의 농도를 보며 면수를 추가해 주세요.

그릇에 담아 깨나 계란 노른자 올리기

완성 후 소스 맛이 강하다면 노른자 추천!

: 1. 가지를 세로로 너무 얇게 썰면 흐물해지며 식감을 유지하기 힘들어요.
2. 가지가 너무 뻑뻑하다면 볶는 동안 소금을 살짝 뿌려주시면 가지에서 수분이 빠지면서 더욱 부드러워져요.
3. 페페론치노 대신 마지막에 청양고추를 추가해도 좋아요.
4. 완성 후 기호에 따라 깨, 계란 노른자, 참기름 등을 추가해도 좋아요.

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등록일 : 2025-09-18 수정일 : 2025-09-18

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레시피 작성자About the writer

콩알만 한 주방에서 만드는 파스타 요리

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#가지요리 #가지파스타 #자리파스타레시피 #가지소스 #굴소스 #가지굴소스

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