향긋한 우엉향 가득한 우엉솥밥~ 솥밥 만들기 어렵지 않아요!

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향긋한 우엉향 가득한 우엉솥밥~ 솥밥 만들기 어렵지 않아요!

가을에 더 맛있는 우엉으로 만드는 건강 솥밥!
향긋한 우엉향이 가득한 우엉 솥밥 소개해요~
솥밥 만들기는 생각보다 어렵지 않은데요,
향긋한 우엉향, 알싸한 생강, 그리고 달콤한 무가 만나서 너무 맛있어요!

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

아미노간장 또는 진간장
3tbsp 구매
고추가루
1/2tsp 구매
다진마늘
1/2tsp 구매
들기름
1tbsp 구매
부추
1줌 구매

노하우

▶ 우엉 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

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조리순서Steps

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쌀과 잡곡은 잘 세척한 후 20~30분 정도 불려주세요.

우엉은 세척 후 껍질을 벗겨주세요. 가늘게 채 썰어서 10분 정도 물에 담궈 두었다 체에 받쳐 물기를 제거해 주세요.

생강은 가늘게 채 썰어서 1시간 가량 물에 담궈 두었다 체에 받쳐 물기를 제거해 주세요.

무와 표고버섯은 가늘게 채썰어 준비해 주세요.

솥에 들기름을 두르고 우엉, 생강, 무, 표고버섯을 볶다가 쌀을 넣고 볶아주세요.

밥을 지을 물을 넣고 다시마 한 조각을 올려주세요.

뚜껑을 덮고 강불에서 밥을 지어주세요.
밥이 끓기 시작하면 약한 불로 줄여 12분 동안 밥을 지어주세요.
불을 끄고 3분 정도 뜸을 들여주세요.

진간장에 잘게 썬 부추, 고추가루, 들기름, 다진마늘 약간을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요.

: 솥바닥에 눌은 밥에 뜨거운 물을 부어 누룽지를 만드시면 맛있어요:)

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등록일 : 2025-09-10 수정일 : 2025-09-10

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#솥밥 #우엉솥밥 #우엉요리 #솥밥레시피 #약선요리 #건강식단 #솥밥양념장 #솥밥만드는법 #부추양념장

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