쫀득한 감자조림 만드는법 간장 감자조림 레시피 감자 반찬 요리

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쫀득한 감자조림 만드는법 간장 감자조림 레시피 감자 반찬 요리

감자는 언제 먹어도 질리지 않는 식재료이면서 시댁 부모님이 항상 챙겨셔서 감자로 다양한 감자요리나 감자반찬을 많이 만들려고 노력하고 있어요.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자 작은 사이즈 3개
205g 구매
양파
55g 구매
대파
18g 구매
다진 마늘
1/2큰술 구매
진간장
2.5큰술 구매
올리고당
2.3큰술 구매
올리브오일
2큰술 구매
물
100ml 구매
참기름
1/2큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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감자는 작은 사이즈 3개를 준비하여 껍질을 벗기고 물에 세척하고 1~1.2cm 정도 크기로 깍둑 썰고, 양파는 한 입 크기로 썰어서 준비합니다.

대파는 송송 썰어서 준비하고 다진 마늘 큰술을 준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

볶음팬에 감자와 올리브오일 2큰술을 넣고 가스불 중불에서 1분 정도 볶아줍니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

진간장 2.5큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

올리고당 2.3큰술을 넣고

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

감자에 양념이 골고루 배이도록 뒤적여줍니다.

양파와 다진 마늘을 넣고 뒤적여 준 다음에

물 100ml를 넣고 다시 뒤적여주다가 보글보글 끓어오르면

뚜껑을 덮고 가스불 중약불로 줄여서 6분간 졸여줍니다.

시간이 경과 후 이쑤시개를 크기가 큰 감자 한 개를 찔러서 부드럽게 들어가는지 확인합니다.
(가스불 화력과 감자 크기에 따라서 익는 시간이 조금씩 다르기 때문에 이쑤시개가 부드럽게 들어가지 않는다면 조금 더 졸여주세요)

감자조림 레시피에서 냄비 바닥에 조림장이 넉넉하게 남았다면 자작해질 정도로 볶아서 수분감을 날리고 졸여진 후에는 맛을 보고 입맛에 맞게 간을 맞춰주면 되세요.

대파와 참기름 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.

마지막으로 통깨를 뿌리고 마무리를 하면 감자조림 만드는법 간장 감자조림 레시피 완성입니다.

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등록일 : 2025-09-10 수정일 : 2025-09-10

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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