열무김치

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별빛꿈맘

열무김치

여름철 시원하게 즐길 수 있는
열무로 만든 열무김치 담그기입니다.
맛있게 숙성되면 더욱 좋습니다.
8월 말쯤에 담근 열무김치 입니다
가을철에도 열무가 계속 나오니
열무김치 담그기 도전해 보시기를 바랄게요

5인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

동영상

조리순서Steps

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열무김치를 만들기 위해 필요한 재료들을 준비합니다.열무는 뿌리를 다듬고 천일염에 충분히 3시간 이상
절여줍니다 중간에 한번씩 뒤집어 줍니다

열무를 절이는 동안 김치 양념을 준비합니다
밀가루 풀을 만들어서 찬물에 식혀서 사용했어요
홍고추 믹서기에 갈아주고 밀가루풀 고춧가루 새우젓
멸치액젓 설탕 넣고 섞어주기

사과, 양파, 생강, 마늘을 넉넉히 갈아 넣고 잘 섞어줍니다. 모든 김치 양념을 잘 섞어서 먼저 숙성해준 다음
사용했어요 양념 재료 믹서기에 갈아줄 때 생수를 넉넉히 넣어서 사과, 양파, 생강, 마늘을 갈아주었어요
잘 절여진 열무는 물에 3번 정도 헹궈내고 물기 뺀 다음 김치 양념에 버무려줍니다

열무김치를 만든 후 김치통에 넣어 실온에 하루 반나절 실온 숙성한 다음 김치 냉장고에서
충분히 숙성시킵니다. 김치 담근지 5~6일 정도
되니 맛있게 숙성 되었어요 푹 익혀서 먹을 김치만
따로 작은 통에 덜어서 실온에 더 숙성 시켜서 먹으니 좋더라고요

: 김치국물은 자박하게 생수를 넣고 김치 양념재료를 미세하게 갈아주기. 김치양념 간을 보고 부족한 김치양념은 식성에 맞춰 추가로 넣어 김치양념 간을 맞추는 것이 좋습니다. 천일염에 충분히 절인 다음 물에 3번 정도 헹궈내고 물기를 뺀 다음 김치 양념에 버무려줄 것.

열무김치 관련 상품

등록일 : 2025-09-09 수정일 : 2025-09-09

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레시피 작성자About the writer

냉장고 파먹기 냉파요리에 진심인 요리똥손 엄마의 냉장고 가볍게 비우기 목표!!!!!

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