무더운 날씨에 입맛 살리기 1탄~ 꼬들꼬들 오이무침 레시피

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어쩌요화니키친

무더운 날씨에 입맛 살리기 1탄~ 꼬들꼬들 오이무침 레시피

무더운 날씨에 나만 그런건지.. 도통 입맛이 살아나지 않는다

주말 1호, 2호에게 요리를 해주더라도 나에게 배급될 양은 생각지않고 기본 2인분으로 머리속에 세팅이 되어있다

그래서 오늘은 입맛을 살려줄 꼬들한 식감의 밑반찬을 미리 만들기로 결정~ 바로 스타뚜~

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
1개 구매
소금
1/2숟가락 구매
마늘
5~6알 구매
깨소금
1/2숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
국간장
1/2숟가락 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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큼직막한 오이 한개를 깨끗하게 세척하고 도돌도돌 돋아있는 가시들도 깨끗하게 손질해준다

칼로 총총총 얇게 썰어서 준비해준다
칼질할때 도마와 칼의 부딪히는 소리가 나는 와그리 좋은지.. 이게 집사의 직업병인것인가.. ㅎㅎ

소금 1/2숟가락을 넣고 조물조물 잘 버무려서 10~15분정도 절여준다

오이가 절여지는 동안 통마늘(5~6알)도 준비해주는데...
통마늘에 칼면을 올리고 손바닥으로 눌러주면 마늘이 으깨진다
이 으깬 마늘을 잘게 썰어서 준비해준다(씹는 맛이 좋음)

잘 절여진 소금은 손으로 꾸~욱 짜주면 오이물이 나오는데.. 힘껏 꾸~욱 짜서 수분을 제거해준다

다져놓은 마늘과 깨소금 1/2숟가락, 참기름 1숟가락, 국간장 1/2숟가락을 넣고 잘 버무려주면 완성!
이제 마음에 드는 접시에 담으러 GO GO~

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등록일 : 2025-09-08 수정일 : 2025-09-08

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레시피 작성자About the writer

어쩌요화니키친

먹성 좋은 아들 1호,2호를 키우면서 어쩌다보니 요리사가 된 실전 요리 인생 스타뚜~ 아빠 요리가 최고야~~

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#오이 #오이무침 #밑반찬 #반찬추천 #이색오이무침 #꼬들한오이무침 #오늘뭐먹지 #꼬들한반찬 #아이들반찬 #오이반찬

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