파김치 담그는 법 알싸한 쪽파김치 만들기 파김치 양념장 레시피

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포남댁

파김치 담그는 법 알싸한 쪽파김치 만들기 파김치 양념장 레시피

쪽파는 대파보다 연하고 부드러워서 김치로 만들어 먹으면 잘 어울리는 채소에요. 철분과 비타민 C 등이 풍부해서 건강에 좋은 쪽파랍니다. 금방 무쳐서 먹어도 알싸하게 맛있고 익으면 감칠맛이 더 살아나는 쪽파김치! 짜파게티와 잘 어울리는 조합으로 파김치 담글 때부터 오늘 메뉴는 짜파게티와 파김치로 정했어요. 고춧가루와 새우젓을 넣어서 감칠맛을 살린 파김치 양념장을 만들어서 슥슥 무쳐서 담아내는 쪽파김치! 파김치 담그는 법을 남겨 보도록 할게요 :)

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 육수 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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마트에서 구입해 온 싱싱한 깐 쪽파 한 단을
흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다.
한 줌씩 손으로 잡고 사이사이 흙이나
이물질을 깨끗하게 씻어주세요

씻어 낸 쪽파를 체반에 받쳐서
물기를 제거해 줍니다.

멸치육수 100ml, 마늘 7개
양파액 3T, 새우 젓갈 1T, 고춧가루 7T
멸치 액젓 1T, 매실액 1T를 넣고
핸드믹서기로 골고루 갈아서
쪽파김치 양념장을 만들어 주세요

양념장 위에 쪽파를 한 줌씩 넣어서
흰 대부분부터 양념장을 살살 입혀줍니다.

쪽파의 초록 부분은 흰 대부분보다
부드럽기 때문에 양념을 조금 적게
버무려줘도 맛이 잘 들어요

양념을 버무려 준 파김치를
김치통에 차곡차곡 담아주면
쪽파김치가 완성입니다^^

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등록일 : 2025-09-07 수정일 : 2025-09-08

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 엄마의 소소한 밥상과 일상을 공유하고 기록합니다 :) 협업 문의 inyoung1017@naver.com

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#파김치담그는법 #알싸한쪽파김치만들기 #파김치양념장레시피

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