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예쁜나무숲

얼큰하고 시원한 꽃게탕 끓이기

가을 제철 맞은 꽂게를 구매해 꽃게찜으로 맛있게 먹고 이어서 국물 맛이 시원한 꽃게탕 만들기도 준비했어요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 꽃게 손질법꽃게 손질법
▶ 꽃게 조리법꽃게 조리법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
가을에 꽃게가 제철인데요 그중 가을에 더 맛있다는 수꽃게 3마리가 오늘 식재료예요.
솔을 이용해 꽃게 구석구석 꼼꼼히 닦고 씻어주세요.
꽃게 다리 끝부분을 가위로 잘라주고 등껍질을 분리한 다음 아가미도 잘라주고 꽃게를 반으로 잘라주었어요.
무, 양파, 대파, 청양고추, 깻잎을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
냄비에 무, 다시마, 물 1L를 넣고 5분간 끓인 다음 다시마는 건져내고 된장을 풀어주세요.
이어서 꽃게와 손질한 야채를 모두 넣어주세요.
고춧가루 3T, 참치 액 1T, 다진 마늘 1T. 맛술 2T, 후추를 톡톡 뿌린 다음 끓여주세요.
국물이 끓어오르면 추가로 5분간 더 끓여주고요.
마지막 깻잎을 넣어주면 시원하고 칼칼한 국물이 매력적인 꽃게탕 완성입니다. 미나리 대신 깻잎을 넣었는데 미나리를 넣어줘도 좋아요.

등록일 : 2025-09-05 수정일 : 2025-09-08

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레시피 작성자About the writer

예쁜나무숲

소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다. https://m.blog.naver.com/kmk120200

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