편스토랑 김강우 제육볶음 양념장 황금비율 초간단 고간설 feat. 감자전분

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윤채맘

편스토랑 김강우 제육볶음 양념장 황금비율 초간단 고간설 feat. 감자전분

재우지 않고 먹을 수 있는 제육볶음
양념이라고는 초간단 고간설 고추장 간장 설탕
그래도 맛있는 김강우 제육볶음 만들어 보세요.

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

앞다리살
600g 구매
대파
1대 구매
깐마늘
7알 구매
소금
2꼬집 구매
후추
약간 구매
감자전분
1/2T 구매
참기름
약간 구매
통깨
약간 구매

[양념재료]

고추장
3T 구매
간장
2T 구매
설탕
3T 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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대파 1대를 반으로 가르고 4-5cm 길이로 썰고 깐 마늘은 이등분한다.

앞다리살 600g은 먹기 좋은 크기로 자른다.

불을 올리지 않은 팬에 앞다리살을 깔고 소금 2꼬집, 후추, 감자전분 1/2T를 넣고 버무린다.
* 전분 양은 반큰술만, 너무 많이 넣으면 탕수육처럼 됨

전을 부치듯 고기를 넓게 펼치고 중불로 4-5분 고기를 건드리지 않은 채 누르면서 충분히 굽고 고기 아랫면이 노릇해지면 뒤집고 가운데 공간을 비워 도넛 모양을 만든다.

4 가운데에 고추장 듬뿍 3T를 넣어 고깃기름에 고추장만 볶아 볶음고추장을 만든다.

고추장과 고기를 빠르게 섞어가며 볶는다.

고추장이 고기에 잘 입혀지면 가장자리에 간장 2T를 두르고, 설탕 3T를 넣어 눌러가며 볶는다.

썰어둔 대파와 마늘은 넣어 볶고 마지막에 참기름과 통깨를 뿌려 제육볶음을 완성한다.

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등록일 : 2025-09-05 수정일 : 2025-09-05

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#편스토랑 #김강우레시피 #초간단 #제육볶음 #앞다리살요리

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