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아담여인

김치전

신김치를 이용한 부침개

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

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대패목살은 한 입 크기로 썰고 대파는 굵게 다지고 김치는 이미 잘려져있던 거라 간혹 조금 큰 것만 한 입 사이즈로 잘라줬어요.

비닐봉지에 쌀 부침가루를 1큰술 넣고 대패목살을 넣어 이리저리 굴려가며 돼지고기에 밀가루옷을 입혀줍니다.

볼에 쌀부침가루 2/3컵, 쌀튀김가루 1/3컵, 물 1/2컵, 얼음 5개를 넣고 섞어줍니다.

반죽이 살짝 뻑뻑한 느낌이긴한데 얼음이 천천히 녹으면서 수분이 생기니 물은 더이상 추가하지 않아요. 반죽에 김치를 넣고 섞어줍니다.

대패목살과 대파를 넣고 섞어줍니다.

팬에 식용유 살짝 두르고 반죽을 적당량 부어 앞뒤로 노릇하게 지져줍니다.

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등록일 : 2025-08-31 수정일 : 2025-09-01

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http://blog.naver.com/hshinae

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