차돌 냉채 레시피 겨자 냉채소스 만드는 법

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깨주부

차돌 냉채 레시피 겨자 냉채소스 만드는 법

오늘은 여름에 드시기 좋은

냉채 레시피를 올려볼게요!

아삭한 채소들 채 썰어

차돌박이 구워서

겨자 냉채소스에 버무려 봤는데

넘 맛있어서 그 레시피 올려봅니다.

닭 가슴살이나 해물로도

냉채를 만들어 봤는데요.

차돌 냉채는 뭔가

더 고소하고 맛있더라구요.

그럼 지금부터

레시피 시작해 보겠습니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

차돌박이
200g 구매
오이
1개 구매
파프리카
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
깻잎
10장 구매

[냉채 소스]

진간장 홍게 간장 3스푼
1.5스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
식초
3스푼 구매
매실청
2스푼 구매
연겨자
1/3스푼 구매
참기름
1스푼 구매
통깨
1스푼 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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차돌박이는 팬에 구워 줍니다.

오이는 씨를 제거하고 어슷 썰어주고 파프리카, 양파, 깻잎은 채 썰어 준비해 줍니다.

구운 차돌박이의 기름을 제거해 볼에 넣어주고 채소들도 같이 넣어 줍니다.

진간장 1.5T(홍게 간장 3T), 다진 마늘 1T, 식초 3T, 매실청 2T, 연겨자 0.3T를 넣고 섞어 냉채 소스를 만들어 부어 줍니다.

재료들과 소스를 잘 버무려주고 참기름 1T, 통깨를 뿌려주면 완성!

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등록일 : 2025-08-25 수정일 : 2025-08-26

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레시피 작성자About the writer

집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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#차돌박이요리 #차돌요리 #차돌냉채 #냉채소스 #겨자냉채소스 #차돌냉채만드는법

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