도토리묵사발

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집밥진심

도토리묵사발

희한하게 어렸을때부터 묵사발을 해주면 잘먹었다. 그래서 이맘때 육수 얼려서 시원하게 종종 해주는 메뉴이다!!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

도토리묵
500g 구매
김치
2잎 구매
쪽파
4개 구매
김가루
조금 구매
국간장
1밥숟가락 구매
참치액젓
1/3숟가락 구매
굵은소금
1/3숟가락 구매
다진마늘
조금 구매
육수
600ml 구매
설탕
2꼬집 구매

노하우

▶ 도토리묵 손질법

▶ 도토리묵 조리법

▶ 도토리묵 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 쪽파 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 육수 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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도토리묵은 길게 썰어서 끓는물에 데쳐서 식혀둔다.

멸치다시마 건새우로 낸 육수에 국간장 참치액젓 굵은소금 다진마늘 넣고 끓으면 바로 끄고 냉동실에 얼린다.

김치 다져서 꼭 짠후 설탕 조금 넣고 무쳐두고 쪽파는 송송 썰어둔다.
(고명은 상황에 맞게 넣어도 됨.)

그릇에 묵을 담고 쪽파 김치 김가루 고명으로 올린후 살얼음 육수를 넣어준다. 깨 뿌셔서 마무리한다.

: • 육수를 넉넉히 얼려두면 사용하기 편함.
• 지단을 부쳐서 올려주면 이쁨
• 숟가락을 쉽게 먹을수 있게 깍뚝 썰기로 해서 주기도 함.

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등록일 : 2025-08-22 수정일 : 2025-08-25

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레시피 작성자About the writer

집밥에 진심인편 :) 간이 세지 않고 조미료를 사용하지 않아요~!!

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#묵사발 #여름메뉴 #살얼음

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