풋고추로 고추잡채 만들기

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그미네

풋고추로 고추잡채 만들기

집에 풋고추가 많아서 풋고추로 고추잡채 만들었어요. 중국요리의 고추잡채는 피망으로 풋고추로 고추잡채 만들었더니 아삭하니 밥반찬으로 아주 훌륭하네요

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념재료]

굴소스
1T 구매
참기름
1T 구매
통깨
1T 구매

[소고기 양념]

양조간장
1/2T 구매
참기름
1/2T 구매
다진마늘
1/2T 구매
설탕
1/3T 구매
후춧가루
조금 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
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볼
구매
요리젓가락
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볶음팬
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요리스푼
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계량스푼
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조리순서Steps

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고추는 꼭지부분은 조금 잘라내고 반갈라 씨를 뺀 후 길게 채썹니다

도마 , 조리용나이프

양파와 파프리카, 생강, 대파도 고추와 비슷한 모양으로 길게 채썹니다

소고기는 길게 썰어 간장, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 후춧가루로 밑간 해둡니다ㅡ잡채용 돼지고기를 사용해도 되는데 전 구워먹다 남은 등심이 있어 활용했어요

볼 , 요리젓가락

달궈진 팬에 식용유와 참기름을 넣고 양파와 생강을 넣고 볶다가 향이 올라오면 소고기를 넣고 익힙니다-고추와 파프리카는 많이 안익히기 때문에 고기를 완전히 익힙니다

볶음팬 , 요리스푼

고기가 익으면 고추를 넣고 굴소스를 넣어 살짝 익히다가 파프리카를 넣어 익힙니다-고추와 파프리카는 식감을 위해 살짝만 익히고 불을 끕니다

참기름과 통깨를 넣어 완성합니다

: 고추와 파프리카는 생으로도 먹기 때문에 고기를 다 익힌 후 넣어서 아삭한 식감을 위해 살캉대게 익히고 불을 끕니다. 오래 익히면 질겨요.

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등록일 : 2025-08-16 수정일 : 2025-08-19

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건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다

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#풋고추 #소고기 #비타민C #손님초대요리

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