Logger Script

로고

  • 회원가입 +3,000
    로그인

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

46
상품목록
main thumb
스마일로즈의건강밥상

차돌박이 숙주볶음 레시피 차돌박이 굴소스볶음

이렇게 덥다가도 절기가 지날수록 절이 바뀌고 더위는 수그러들지 않을까요

빨리빨리 시간이 지나가고 절기가 바뀌어 시원해졌으면 좋겠네요

한주의 끝자락 금요일에 주말 메뉴로 추천해 드리고 싶은

차돌박이 숙주볶음 차돌박이 숙주볶음 레시피입니다

워낙 차돌과 숙주를 좋아하다 보니 장날이나 재래시장 가면 숙주를 넉넉히 사다가

라면 끓일 때도 숙주를 넣어 먹곤 하는데

숙주의 아삭함과 차돌의 부드럽고 쫄깃함이 어우러진 차돌 숙주볶음 만들기

주말 메뉴로 반찬으로 술안주로 지금부터 시작해 보실까요~!

​
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
차돌은 고기가 얇아서 조리시간도 오래 걸리지 않아서 좋아요
술안주로 만들어본 차돌박이 숙주볶음
굴 소스로 양념장을 만들어 쉽고 빠르게 센 불에서 재빨리 볶아주면
쫄깃하고 아삭한 숙주가 달큼하고 향긋하고 너무 맛있게 완성이 됩니다
숙주와 차돌을 동량으로 넣고 만들었더니 푸짐하게 먹을 수 있었네요
차돌박이는 냉동실에 있던 것을 전날 냉장고로 옮겨 자동 해동시켜 놓았어요
숙주도 넉넉히 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다

볼 , 트레이

고기는 키친타월로 꾹꾹 눌러가며 핏물을 제거해줍니다

키친타올

숙주는 물에 푹 담가 손으로 껍질을 흘려보내며 씻어건져
흐르는 물에 2~3번 헹구며 껍질을 제거하고 물기를 빼줍니다
양파는 조금 굵게 채 썰고 대파는 송송 썰고
청양고추와 홍고추는 어슷 썰어줍니다
마늘은 통마늘을 편 썰어주면 좋은데 통마늘이 없어
다진 마늘을 준비했어요

도마 , 조리용나이프

작은 볼에 굴 소스 2스푼 양조간장 1스푼 맛술 1스푼 다진 마늘 2스푼 중1 스푼을 넣고
설탕 2/3스푼을 넣어 잘 섞어 양념장을 만들어 줍니다

볼 , 숟가락

웍에 아보카도 오일(식용유) 1스푼을 넣고
남겨놓은 다진 마늘 1스푼과 다진 파를 넣고 중약불에서 향긋하게 볶아줍니다

볶음팬 , 조리주걱

다진 마늘과 다진파향이 나면 차돌박이를 넣어줍니다
한 장씩 떼어 넣어주면 좋은데 저는 핏물 뺄 때
떼어내어 핏물을 제거했기에 그대로 넣어주었어요
불의 세기를 강물로 높여주고 고기가 절반 정도 익을 때까지
젓가락으로 풀어가며 볶아주다가 만들어 놓은 양념장을 넣어줍니다
고기가 양념장에 잘 어우러지면 숙주를 넣어줍니다
숙주와 고기를 섞어주면서 남겨놓았던
양파 대파 청양고추 홍고추를 넣어줍니다
양손에 조리도구를 들고 재빨리 뒤적이며 볶아줍니다
센 불을 유지하며 볶아주는데 숙주는 살짝 덜 익었다
싶을 정도까지만 볶아주고 잔열로 익혀주면 아삭한 식감을 유지할 수 있어요
불을 끄고 통깨 1스푼 뿌려주고 후추도 몇 바퀴 돌려줍니다
혹시나 간이 부족하면 소금으로 해주면 되는데
제가 만든 차돌박이 숙주볶음은 싱겁지 않고
그렇다고 짜지도 않아 맛있게 먹을 수 있었어요
완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려주면
밥반찬으로 또는 술안주로 딱이지요
오랜만에 안주 만들어 지인과 술 한잔할 수 있었어요
불 앞에 오래 서있지 않아도 멋진 비주얼의
차돌박이 숙주볶음이 완성되었어요
재료 준비만 끝나면 10분도 안 걸리는 차돌박이 볶음입니다

등록일 : 2025-08-13 수정일 : 2025-08-13

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns
댓글 0
파일첨부
#차돌박이숙주볶음#차돌박이숙주볶음레시피#차돌박이숙주볶음만드는법#차돌숙주볶음#차돌박이볶음#차돌박이숙주볶음굴소스#주말메뉴#술안주#반찬레시피
김치콩나물국 맛보장 레시피
더보기
샐러드 맛보장 레시피
더보기
장아찌 맛보장 레시피
더보기
돼지고기짜글이 맛보장 레시피
더보기
짜장밥 맛보장 레시피
더보기
돼지불백 맛보장 레시피
더보기
동그랑땡 맛보장 레시피
더보기
고등어김치조림 맛보장 레시피
더보기
김치전 맛보장 레시피
더보기
만두강정 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.