밥반찬 감자조림 레시피 / 쫀쫀한 감자조림 만들기

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에궁이궁

밥반찬 감자조림 레시피 / 쫀쫀한 감자조림 만들기

감자는 부드럽게 익혀져서 씹을때 마다 쫀득함을 느낄수 있어서 더 맛있게 맛을 본 쫀쫀한 감자조림 !! 마카롱여사의 쫀득한 감자조림 영상을 참고해서 만들어 봤답니다.

2인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
249g 구매
조청
50g 구매
알롤로스
1/2큰술 구매

[부재료]

간장
1.5큰술 구매
맛술
1큰술 구매
들기름
1/2큰술 구매

조리도구

감자칼
구매
볼
구매
스푼
구매
냄비
구매
찬기
구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 조청 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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감자는 껍질을 벗기고 깨끗이 씻어서 감자를 준비해 주세요.

조청 50g과 알룰로스 반큰술을 넣고 섞어주세요. 껍질 벗겨 깨끗이 씻은 감자를 조청에 넣고 섞어주고, 랩씌워 냉장고에 6시간 이상 숙성 시켜주세요.

6시간 절여진 감자에서 물이 나와 조청이 녹아 졌어요.

냄비에 조청 절임물과 감자를 넣고 진간장 1.5큰술, 들기름1큰술, 맛술 1큰술을 넣어주세요. 강불에서 끓이다가 바르르 끓어오르면 불을 약불로 줄인 후 뚜껑 닫고 15분 익혀주세요.

강불->약불

흔들흔들 잘 섞어주면 완성입니다.

감자조림 관련 상품

등록일 : 2025-08-02 수정일 : 2025-08-04

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레시피 작성자About the writer

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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#쫀쫀한감자조림 #감자조림만들기 #감자조림양념레시피

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