비린내 없는 병어조림 만들기

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

50

상품목록

그미네

비린내 없는 병어조림 만들기

흰살생선 중에서도 비린내 없이 담백한 병어로 조림 했어요. 폭삭한 감자 넣어서 매콤칼칼하게 조리니 감자 골라먹는 재미가 있네요.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

병어
7마리
양파
1/2개
감자
2개
대파
1/2대
청양고추
2개
홍고추
1개
멸치다싯물 또는 생수
200ml

[양념]

양조간장
2T
맛술
2T
다진마늘
1T
고춧가루
2T
원당
1/2T
후춧가루
조금

조리도구

도마
조리용나이프
볼
스푼
냄비
접시

노하우

▶ 병어 손질법

▶ 병어 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

병어는 깨끗이 씻어둡니다ㅡ잘 손질된 것이고 비늘이 없는 생선이라 배쪽 시커면 막 정도만 제거하면 됩니다

양조간장, 맛술, 고춧가루, 다진마늘, 원당, 후춧가루를 넣고 양념장을 만들어 둡니다ㅡ양녕재료를 넣고 미리 양념장을 만들어서 사용하면 양념이 겉돌지 않아요

냄비 바닥에 채썬 양파를 깔고 도톰하게 썬 감자를 올립니다. 청홍고추는 어슷하게 썰어둡니다.

양파손질법

감자 위에 병어를 올리고 양념장을 끼얹습니다. 멸치 다싯물을 냄비 가장자리에 붓고 센불에서 끓입니다ㅡ생선 조릴때 비린내가 날아가도록 처음에는 뚜껑을 열고 끓입니다

병어가 끓어오르면 3분 정도 뚜껑을 열고 끓이다가 뚜껑을 덮고 중불에서 5분 정도 더 끓입니다. 이때 청홍고추를 넣어줍니다. 국물 남은 정도를 보고 뚜껑 열고 조절하시면 됩니다.

: ***생선 조림을 할 때는 맛술을 넣고 끓을 때까지 뚜껑을 열고 끓여야 비린맛을 없앨 수 있답니다.

등록일 : 2025-07-19 수정일 : 2025-07-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

건강하고 맛있는 집밥 레시피를 좋은 사람들과 공유하고자 합니다

댓글 0

#병어 #감자 #기력회복

꽈리고추멸치볶음 맛보장 레시피

1

꽈리고추멸치볶음 밑반찬 만들기

바겨사

5.0(425)
2

【초간단】빠삭빠삭한 꽈리고추멸치볶음 만들기~

조밍키♥

4.9(182)
3

꽈리고추 멸치볶음 레시피

쿡팁

4.9(126)
4

바삭바삭한 꽈리고추멸치볶음

꽃길재희

4.8(46)

황태국 맛보장 레시피

1

3대천왕 황태국 - 사골국물처럼 뽀얀 황태국 비법

밥심은국력

5.0(409)
2

황태국~맛있는 황태국은 이렇게 끓여요.

레몬스아뜨리에

5.0(79)
3

[황태요리] 황태국 끓이는법 간단해요 :D

엄쑤

4.9(41)
4

시원한 국물 맛이 일품 황태국

풀향기

5.0(15)

호박전 맛보장 레시피

1

호박전 만드는법

시크제이맘

4.8(73)
2

호박전 고소하고 맛있는 호박전 만드는법

로즈의 맛수다

5.0(38)
3

나뭇잎호박전으로 센스있는 며느리가 되어보세요^^

심술이네집밥이야기

4.9(12)
4

호박전과 초간장 만들기

예쁜포비

4.8(12)

계란장 맛보장 레시피

1

핫한 '마약계란장' 만들기!

현디니네

4.9(502)
2

초간단 마약 계란장 만들기

따봉이kitchen

4.8(37)
3

밥반찬 밥도둑 마약계란장~*

밥차리라

4.8(34)
4

마약계란장 레시피, 다른 반찬이 필요없어~

엘린84

4.9(27)

시금치무침 맛보장 레시피

1

두부시금치무침 이 레시피가 제일 맛있네요

o세실리아o

4.9(287)
2

백종원 시금치무침 저녁 반찬으로 추천해요

요리하는아내

4.8(279)
3

백선생 시금치무침 만드는법 초간단

혀니ㅋ

4.7(180)
4

시금치무침 - 간단 나물반찬

아랄랄라

5.0(52)

감자고추장찌개 맛보장 레시피

소세지빵 맛보장 레시피

1

소세지빵(피자빵) 만들기, 손반죽으로 만드는 레시피

쭌맘네

5.0(34)
2

호떡믹스 소세지빵 에어프라이어로 집에서 만드세요

꽃마리♡

4.7(34)
3

식빵요리, 전자렌지로 간편하게 피자토스트/소세지빵 만들기

행운77

5.0(21)
4

아이들 간식/모닝빵으로 만든 소시지빵~

판교댁송블리

4.9(17)

숙주볶음 맛보장 레시피

1

달걀(계란) 숙주볶음 : 초간단 반찬 겸 술안주

몽베이향

4.9(44)
2

간단한 반찬 새우숙주볶음 맵지 않아서 아이들도 잘 먹어요.

동주키친

4.9(25)
3

술 안주로 최고 밥 볶아 먹으면 더 맛있는 '대패삼겹 숙주볶음'

행복맛집

5.0(12)
4

숙주나물 볶음

쟌쟌

4.8(12)

비빔밥 맛보장 레시피

1

비빔밥 만들기~

챔창

4.9(175)
2

다른 반찬이 필요없는 매운 어묵 비빔밥~*

밥차리라

5.0(134)
3

상추비빔밥 참치쌈장에 비벼 먹으면 꿀맛!

살리재련

5.0(86)
4

양파볶음비빔밥

듀오크

5.0(55)

두부김치 맛보장 레시피

1

대패삼겹살을 넣은 두부김치만들기

전라도언니루비씨

5.0(345)
2

집밥 백선생 두부김치 만들기!!!!!

쟌쟌

5.0(138)
3

두부김치 황금레시피~!! 고기없어도 괜찮아요~

엘린84

4.9(70)
4

간단한 저녁반찬 술안주로 좋은 두부김치 만드는 법

뽕림이

5.0(24)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.