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홈쿡쌤

쫄깃쫄깃 만두 감자옹심이로 무더위 한 그릇 해결!

만두 감자옹심이로 무더위 한 그릇 해결! 너무 더워서 외출은 엄두도 안 나고, 그렇다고 집에만 있자니 입맛이 뚝 떨어집니다. 이럴 땐 집에 있는 재료로 시원하고 든든하게 한 그릇! 사돈이 보내주신 감자와 냉동실에 잠자던 만두로 만든 쫄깃쫄깃 만두 감자옹심이 어떠세요? 부드러운 감자옹심이에 만두를 더해 한 그릇으로 배 든든, 입맛 돋우는 여름 별미입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
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▶ 마늘 손질법마늘 손질법
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동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
㉠ 감자는 껍질을 벗겨둔다. (Peel the potatoes.)
㉡ 강판에 갈아주고 양파를 조금만 갈아준다. (Grate the potatoes and a little onion.)*갈변방지를 위함

감자칼 , 강판

감자를 갈면 금방 색이 변하므로 양파를 조금 갈아 넣으면 갈변을 방지할 수 있어요. 전분을 가라앉혀 다시 사용하면 옹심이가 더 쫄깃해집니다. 만두와 어묵으로 단백질과 감칠맛을 더해 별도 반찬 없이 한 그릇 식사로 딱입니다.

㉢ 채에 받쳐 물기를 꽉 짜준다. (Squeeze the grated potato with a strainer.)
㉣ 10분 정도 가라앉혀 윗물을 따라둔다. (Settle for 10 mins and discard the top water.)

체 , 볼 ,

㉤ 짜둔 감자와 가라앉은 전분, 송송 썬 부추, 소금을 넣고 반죽을 만들어 준다.
(Mix the squeezed potato, settled starch, chopped chives, and salt to make dough.)
㉥ 동글동글 옹심이를 만들어준다. (Make round potato balls.)
㉦ 어묵, 대파, 홍초, 방아잎은 먹기좋게 썰어준다. (Cut fishcake, green onion, chili, and leaves.)

도마 , 조리용나이프

대파손질법

㉧ 감자물과 생수, 동전육수를 넣고 끓인다. (Boil potato water, water, and broth coin.)

냄비

㉨ 육수가 끓으면 만두와 어묵을 넣는다. (Add dumplings and fishcake when broth boils.)
㉩ 만들어둔 옹심이도 넣는다. (Put in the potato balls.)
㉪ 멸치액젓으로 간을 맞춘다.(Season with anchovy sauce.)
㉫ 마늘과 채소를 넣는다.(Add garlic and vegetables.)

스푼

㉬ 그릇에 담아 완성한다. (Serve and enjoy!)

면기

완성된 모습. 맛있어 보이나요? 푹푹 찌는 여름, 입맛 없을 때는 쫄깃한 감자옹심이에 만두까지 더해 든든하고 기분 좋은 한 끼 어떠세요? 사돈이 보내주신 감자 덕분에 냉동실 속 만두까지 활용해 맛있게 잘 먹었습니다. 오늘도 건강하고 시원한 집밥으로 무더위 이겨내세요!

등록일 : 2025-07-12 수정일 : 2025-07-15

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레시피 작성자About the writer

홈쿡쌤

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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#만두#감자옹심이#이열치열#더위#집밥#건강식
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