깻잎짱아찌

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봄봄

깻잎짱아찌

깻잎짱아찌~ 엄마의 레시피입니다

6인분 이상 90분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

깻잎
1.5kg 구매
마늘
30알 구매

[양념]

물
5컵 구매
간장
3컵 구매
설탕
2컵 구매
건고추
5개 구매
다시마
4개 구매
식초
1컵 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
냄비
구매
계량컵
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주방가위
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밀폐용기
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노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 건고추 손질법

조리순서Steps

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깻잎을 깨끗이 씻어서 물기를 빼줍니다

믹싱볼 , 채반

깻잎 손질법

물1.5:간장1:설탕1:식초1비율로 냄비에 넣어줍니다 싱거운걸 좋아해서 물5컵 간장3컵 설탕2컵을 넣었습니다

냄비 , 계량컵

건고추5개,다시마4개를 잘라서 넣어줍니다 보글보글 끓여줍니다

마늘30개 정도를 껍질을 까서 씻어줍니다

마늘 손질법

깻잎과 마늘을 번갈아가면서 통에 넣어줍니다 누름돌을 제일 위에 올려줍니다

같이 끓이면 맛이 안나서 식초1컵을 먼저 통에 넣어줍니다

끓인 간장을 부어줍니다 뚜껑을 닫고 실온보관을 날씨와 온도에 맞춰 하루이틀 해줍니다

깻잎짱아찌 관련 상품

등록일 : 2025-07-09 수정일 : 2025-07-09

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저염건강식을 추구합니다

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#깻잎 #짱아찌 #절임

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