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청담거사

더위도 날려주고 체력보충도 해주고 #육회물회

더위도 날려주고 체력보충도 해주고 #육회물회
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 상추 손질법상추 손질법
▶ 상추 보관법상추 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 배 보관법배 보관법
▶ 자색양파 손질법자색양파 손질법
▶ 자색양파 보관법자색양파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 무순 손질법무순 손질법
▶ 무순 보관법무순 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
조리순서Steps
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(육회물회 재료)소고기 꾸릿살 250g, 상추 10장, 깻잎 10장, 쪽파 5줄, 배 반개, 자색양파 반개, 양파 1개, 청양고추 3개, 홍고추 1개, 무순 1팩, 냉면육수(소고기맛) 2봉지

상추 손질법

얼마전 가자미물회 만들때와 별반 다름없이 들어가는건 비슷하지만 육수를 자박하게 한다는것만 다르고 방법은 거의 비슷합니다.

도마 , 조리용나이프

깻잎 손질법

동치미육수보다는 소고기육수가 물회에는 확실히 잘 어울리더군요.
(육회 양념) 꾸릿살 250g, 다진마늘 1수저, 설탕 1수저, 소금 1스푼, 고추가루 1수저, 참기름 1수저, 깨소금 1수저

믹싱볼 , 숟가락

육회꺼리 400g을 가지고와 250g만 물회에 넣고 나머지 150g은 술안주로 먹을꺼구요.

위생장갑

(육회물회 양념장) 고추장 2수저, 고추가루 2수저, 다진마늘 1수저, 2배식초 3수저, 설탕 3수저, 깨소금 1수저

소스볼 , 숟가락

준비해둔 채소를 아래로 넉넉하게 깔아주고

밀폐용기

양념한 육회를 올려줍니다.
오늘 육수는 2팩만 자작하게 부어 줄꺼구요.
만들어둔 양념장을 3수저만 넣어주고
얼음 동동~~ 띄우고 골고루 섞어 식탁으로 갑니다.
일단 국물부터 한수저 떠 넣어주니 새콤하게 매콤함이 올라오는게 오늘은 제대로 더위를 날릴것같네요.

국자 , 접시

당연히 회도 좋아하지만 환장하는 육회가 들어가서인가 숟가락 젓가락 구분이 안가게 떠넣고 또 떠넣고~~ 더욱이 꾸릿살 쫄깃함이 환상입니다.
무순과 깻잎이 들어가 입안도 화~해지며 쉴세없이 들어가지요.
그틈에 술 한잔 마셔주고 젓가락으로 안주를 가득~~!!
그리곤 여지없이 국수를말까 밥을말까? 고민을하다 고기엔 역시 밥!! 밥 반공기에 육회물회 몇국자로 배를 두둑하게 해줍니다.
둘이서 250g정도 육회물회 만들어 밥까지 말아 먹었더니 든든하기도 하면서 아~~잘먹었다 소리가 저절로 나오는 육회물회 였네요.
후덥지근한 날씨가 계속이지만 나름 시원하게 보낼 수있는 방법이 많은데요. 시원하게 에어컨 앞에 있거나 열심히 운동한 후 찬물샤워도 좋고 맛있는음식 만들어 수다떠는 주말을 보내는것도 좋은방법이지요. 불금되십시요~^^

등록일 : 2025-07-04 수정일 : 2025-07-04

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