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요리하는쮸네

시금치 된장무침 만드는법

입에 착착 감기는 감칠맛과 영양을 동시에 누릴 수 있는 시금치 된장무침 만드는법 준비했어요.
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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뿌리에는 영양소가 다량 들어 있고 단맛까지 풍부해 최대한 살려서 손질하는 것이 좋지만.. 상태가 너무 안 좋아서 남길 게 없더라고요 흑흑.. 뿌리 끝을 살짝 잘라낸 후 지저분한 부분을 긁어내고 2등뿐 또는 4등분 해주세요.

믹싱볼 , 조리용나이프

시금치 손질법

넉넉하게 물을 받아서 살살 흔들어가며 맑은 물이 나올 때까지 깨끗하게 씻어주세요. 생각보다 흙이 많기 때문에 여러 번 헹궈내는 것이 포인트~!!

채반

물 1L 기준 소금 1/2스푼을 넣고 센 불에 바글바글 끓여주세요. 소금을 더해서 데쳐주면 색감을 보호하는 동시에 식감까지 풍부해집니다.

냄비 , 계량컵 , 요리스푼

물이 끓으면 시금치를 넣고 뒤집어가며 골고루 데쳐주세요. 데치는 시간은 40초 정도가 적당하며 1분은 넘지 않아야 해요.
데친 것은 바로 건져서 찬물에 담가 열기를 식힌 뒤 물기를 꼭 짜서 사용하세요. 즙이 나올 때까지 너무 세게 짜지 말고 물기를 20% 정도 남겨주어야 맛도 좋고 양념과 잘 버무려진답니다.
된장 1/2스푼, 국간장 1/2스푼, 멸치 액젓 1/2스푼, 고춧가루 1/2스푼, 다진 마늘 1/2스푼을 섞어 시금치나물 무침 양념을 완성해 주세요~*

믹싱볼 , 계량스푼

대파를 준비했다면 송송 썰어 나물과 함께 넣고 살살 털어가며 뭉치지 않게 잘 버무려주세요. 부족한 간은 국간장이나 멸치 액젓을 조금씩 넣어 입맛에 맞게 맞춰주세요.

위생장갑

참기름 1스푼, 으깬 통깨 1스푼을 넣어 풍미를 더해주세요~* 통깨를 그냥 사용하는 것보다 으깨서 넣어주면 고소한 풍미가 더 확~!! 살아나서 더 맛있답니다.

등록일 : 2025-07-04 수정일 : 2025-07-04

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레시피 작성자About the writer

요리하는쮸네

https://blog.naver.com/jjune77-

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#나물반찬#시금치나물#시금치무침
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