식비 줄일 때 좋은 반찬 매콤 버섯조림 만들기

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식비 줄일 때 좋은 반찬 매콤 버섯조림 만들기

버섯은 팽이,새송이 ,느타리, 표고 어떤 것을 섞어 쓰셔도 좋습니다. 사실 새송이 버섯 하나로 써는 방향만 다르게 해도 식감도 다르고 맛도 다릅니다. 세로로 길게 썰면 오징어 같은 식감이 나고 동글게 가로로 썰면 관자 같은 맛이 나기도 합니다. 여기에 매콤달콤한 소스 넣어볶아주면 오징어볶음과 같은 맛과 식감이 나는 완전 밥도둑 반찬이 됩니다.

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

대파
0.5대 구매
양파
1/2개 구매
새송이버섯
200g 구매
느타리버섯
200g 구매
참기름
1큰술 구매
소금
1꼬집 구매
통깨
조금 구매
후추
1꼬집 구매

[양념]

고추장
1큰술 구매
굴소스
1/2큰술 구매
진간장
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
물
3큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매

조리도구

소스볼
구매
숟가락
구매
도마
구매
조리용나이프
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프라이팬
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요리스푼
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접시
구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

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조리순서Steps

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버섯을 넣고 얼마 안 돼서 소스를 넣어야 하니 양념부터 만들어 주십시오. 고춧가루 1 큰술과 설탕 1 큰술

소스볼 , 숟가락

고추장 1 큰술과 굴소스 반큰술

간장 반큰술

다진 마늘 반 큰 술과 물 세 큰술 넣고 잘 섞어주십시오.

느타리버섯 120g은 손으로 잘 찢어주시고

느타리버섯 손질법

새송이 버섯은 하나는 길게 썰어주시고 하나는 둥글게 썰어 주십시오. 둥글게 썬 새송이버섯은는 가로세로 격자로 칼집을 내주시면 식감이 더 좋습니다.

도마 , 조리용나이프

대파 반대 양파 반개를 썰어 주십시오.

대파 손질법

팬에 기름 2 큰술 두르고 파와 양파를 넣어 센불에 강하게 볶아 주십시오. 파와 양파가 잘 구워져 나는 향이 포인트 입니다.

프라이팬 , 요리스푼

파향이 올라오고 파와 양파가 노릇노릇 잘 익으면

불 약불로 줄이고 썰어놓은 버섯을 모두 넣어주시고 그 위에 양념을 얹어 주십시오.

뚜껑을 덮어 버섯의 숨을 살짝 죽여주겠습니다. 버섯에서 나온 수분이 자글자글 끓기 시작하면 불을 중불로 키우고 볶아주십시오.

버섯의 숨이 죽고부턴 뒤적거리지 않아야 소스가 버섯에 착 달라붙습니다. 이때 간을 보시고 혹시나 간이 조금 모자라면 소금을 조금 넣어주십시오.

소스에 물기가 많이 없어지며 버섯에 달라붙으면 불을 끄고 후추와 참기름 조금 넣어 마무리 해 주십시오.

통깨 솔솔 뿌려 이대로 다른 반찬 필요 없이 밥에 올려 드시면 정말 맛있는 매운 버섯 덮밥입니다.

: 버섯은 새송이버섯 하나로만 쓰시고 한방향으로도 썰어 쓰셔도 좋습니다.

매콤버섯조림 관련 상품

등록일 : 2025-07-02 수정일 : 2025-07-02

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맛있게 먹고도 건강을 지킬 수 있는 건강한 집밥 레시피들을 기록하고 있는 코코아마녀입니다.

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#버섯덮밥레시피 #매콤버섯덮밥만들기 #버섯요리 #새송이버섯볶음 #느타리버섯요리 #매운버섯볶음만들기

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